编者按

在乡村振兴的浪潮中，特色农业产业是一朵不可忽视的浪花，而崇仁麻鸡产业，正是其中一颗璀璨明珠。作为崇仁县独有的地方鸡种，崇仁麻鸡承载着当地千年的养殖历史与深厚文化底蕴。近年来，崇仁县通过不断加大科技投入，推动麻鸡产业规模化、标准化、智能化，实现了崇仁麻鸡由“山凤凰”到“金凤凰”的腾飞。崇仁麻鸡如何变成致富“金凤凰”？请看崇仁麻鸡产业高质量发展系列展示——

微风拂过，竹叶沙沙作响。突然，青绿色的林间一道黑影闪过，迈步、展翅、飞跃，还没等看清全貌，便“嗖”地一下，消失在了另一片林间。原来是一只崇仁麻鸡在振翅飞翔。

崇仁麻鸡的一天就这样开始，它们在山坡上、在林下尽情“舞蹈”，尽管个头不大，却个个“身怀绝技”。如今，崇仁县从事麻鸡产业的人数有2万多人。这一成绩的取得，得益于崇仁县紧盯产业链“建链、延链、补链、强链”，聚焦崇仁麻鸡从生产到消费各重点环节，补齐短板、强化优势，一二三产深度融合的产业发展思路。

长个头 品种改良打基础

“肉鸡市场就像武林市场，选手众多、竞争激烈，如何从同质化中脱颖而出，是崇仁麻鸡必须回答的问题。”崇仁县畜禽产业发展中心麻鸡产业办主任阮子华说，崇仁麻鸡发展只有另辟蹊径。

作为中国名牌农产品、国家地理标志保护产品，崇仁麻鸡以“麻羽青脚”为显著特征，在营养方面有“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低”的特点，适合各类人群食用。

但崇仁麻鸡也并非无可挑剔，其体型较小，肉量少，在商品性方面与白羽鸡的竞争不占优势。阮子华表示，做好种质资源的保护和利用是崇仁麻鸡的头等大事。为此，崇仁县建立健全原种场、扩繁场、繁育场“三级”管理体系，由崇仁麻鸡原种场和崇仁县国品麻鸡发展有限公司（以下简称国品公司）共同承担原种保护和良种繁育工作。同时，借助省内外专家团队的力量，利用分子标记技术进行遗传改良，并开展7个品系和配套系的育种工作。

目前，崇仁麻鸡的品种改良有了新的方向目标：一方面，抓住麻鸡本身产蛋性能强这一优势，加快育成蛋鸡配套系，改变靠单一品种“打天下”的局面；另一方面，从提高商品性入手，与行业领军企业合作，研发培育适合标准化饲养与规模化屠宰加工的大型麻鸡新品种。

创模式 重点在强带动

崇仁麻鸡的产业优势十分明显，但短板也是显而易见，那就是规模小、见效慢。

林下养殖，需要费时间打理面积巨大的林地，仅靠一两家企业很难做到。在国品公司总经理周云经看来，麻鸡的龙头企业无法直接上规模，但是可以另辟蹊径创新模式。因此，国品公司选择成立联合体，即联合龙头企业、农民专业合作社、家庭农场这三大主体。由龙头企业国品公司制定生产规划和标准，并发挥渠道和管理优势，对合作社和家庭农场实行统一养殖规划、良种供给、技术指导、投入品供应、价格收购的“五统一”管理。

简单来说，就是龙头企业负责给农户提供鸡苗等一切所需，让农民各自饲养，等小鸡长大了，再由龙头企业回收，农户直接拿到养殖收入。如此一来，龙头企业从养殖中解放出来，将更多的精力投入科研、加工、销售等溢价环节，农户也没有后顾之忧，只需要把鸡养好，就有不错的收益。

联合体还明确规定，以低于市场5%至10%的价格向农户提供生产资料，以高于市场7%至15%的价格向成员收购麻鸡，这“一进一出”间的“一低一高”，直接带动农户户均年增收4万余元。目前，联合体已形成“国品公司——两家社会化服务组织——18家合作社——32家家庭农场（养殖大户）——2600余户农民”的稳定利益联结体系。

定标准 散养也能整齐划一

麻鸡在生长阶段分散在广袤的林间，作为一种商品，想要确保每羽鸡都能达到要求、体现价值，不仅要靠模式设计，更需要严格执行标准。

县级层面，2023年10月，由崇仁县委、县政府联合印发《崇仁麻鸡产业高质量发展三年行动方案（2023—2025年）》，全县上下一盘棋推进实施生态养殖基地工程、接二连三强链工程、联农带农富农工程等“九大升级工程”。县财政每年安排崇仁麻鸡产业发展基金1500万元、财政奖补资金500万元。而就在2024年12月1日，由崇仁县麻鸡产业发展中心、抚州市检验检测认证中心、崇仁县市场监管局共同修订的《地理标志产品 崇仁麻鸡》（DB36/T 548—2024）地方标准正式实施，增加了“白条鸡相关内容表述”等7项内容，更加贴合崇仁麻鸡发展现状。

“我们依据标准进一步明确生态养殖在崇仁麻鸡产业链中的地位，着力推广竹林下、松树林下、茶树林下、混合林下4种标准化麻鸡养殖示范基地模式。”阮子华介绍，崇仁县以养殖示范基地为载体，增强辐射带动效应，不断提高规模化、标准化水平，将崇仁麻鸡科技产业示范园建设成为高效生态养殖的样板区，从而带动全县麻鸡产业的发展。

除了执行标准，许多养殖规模达到万羽的大户，还在研究如何提高标准、提升示范效果。崇仁县石庄乡官山村养鸡大户陈辉祥表示，以前，他也十分关注养殖过程中的各项数据，但苦于数据不全面、不精准，去年10月京东进行科技赋能后，他能够第一时间了解基地的天气、病害等情况，既有底气又有劲头。现在他专门给麻鸡搭了个林间直播间，每天在抖音等平台上给网友展示麻鸡的生长情况。

标准的推广根本上还是为了崇仁麻鸡整体品牌力的提升。目前，崇仁麻鸡品牌价值已达到36.84亿元，成功进入“2024年第二批全国名特优新农产品”名录。麻鸡这一崇仁县的富民强县主导产业，呈现出高质量发展的腾飞之势。（邓艺童）

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