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“江西小炒”有了“说明书”

2025年12月25日08:24 | 来源:人民网-人民日报
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本报南昌12月24日电 (记者杨颜菲)近日,江西省市场监督管理局正式批准发布《“江西小炒”术语和定义》地方标准,明确“江西小炒”作为赣菜重要品类的术语、定义及典型烹饪技法,如“生炒”“旺火快炒”等操作。

“江西小炒”以其现烹现炒等特点深受大众欢迎。标准出台如同提供“说明书”,让江西小炒餐饮从业者有标可依。

(责编:毛思远、邹玢琦)

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