“這蔥油餅，聽著簡單、看著朴素，但是吃起來完全是兒時的家鄉味道，每次出遠門前我都要揣幾個帶走。”拎著新鮮出爐的蔥油餅，江西省宜春市靖安縣雷公尖鄉居民李女士美滋滋地咬了一口：“吱吱冒油、焦香酥脆，這種地方小吃，對我們來說，是一種懷舊的味道。”

今年以來，為深入挖掘靖安縣特色飲食文化，充實靖安旅游文化內涵，靖安縣改革創新宣推方式，編撰《靖安味道》，以圖、文、視頻等形式對靖安的飲食文化做一個相對全面的梳理和展示，以靖安味道吸引更多游客，助推全縣全域旅游發展。雷公尖鄉為貫徹落實縣相關文件精神，以開展“三比三爭”暨“四敢四創”活動為契機，充分利用優質文化旅游資源，積極探索文旅融合發展路徑，擬傳承、挖掘、研發一批具有雷公尖鄉特色的餐飲美食，打造一張具有雷公尖鄉特色的美食文旅名片。

烏米飯、楊梅餅、獅子頭湯圓、檸檬佛手酒……雷公尖鄉在組織干部對本地美食文化資源進行收集整理的過程中發現，蔥油餅是雷公尖鄉目前流傳最廣、口碑最好的美食之一。“地標美食是一張帶有煙火氣的鮮亮名片，能展現地方飲食文化與城市溫度。雷公尖鄉作為城郊鄉鎮，乘著靖安縣文旅產業高質量發展的強勁勢頭，依托區位優勢蓬勃發展全鄉文旅產業。現在，聞名而至的游客越來越多，除開特色景點，地方美食也可以成為游客了解地方生活的一個標識，加深游客對雷公尖鄉的印象和向往度。”雷公尖鄉相關工作人員介紹。

地標美食凝聚了深厚的歷史文化，獨特味道傳遞出當地的風土人情。雷公尖鄉深入挖掘摸排具有渾厚歷史底蘊的名點小吃，召開編纂部署會和群眾座談會，廣泛征求群眾意見，從中挑出最能代表家鄉風味，最具地方特色的美食。同時，借助靖安縣編撰“靖安味道”的東風，做活美食文旅和雷公尖鄉“一村一品”深度結合文章，以“雷公尖味道”促進鄉村旅游美食產業轉型升級，助力全鄉文旅產業發展。

“民以食為天，我們將雷公尖鄉美食文旅名片創出來、亮出來，讓游客們從一碗碗、一道道雷公尖小吃中，感受雷公尖獨特美食文化內涵。同時，繼續完善旅游公共服務設施，推動民俗文化美食與旅游業態有機融合，努力構建‘吃、住、行、游、購、娛’全產業鏈，帶動全鄉文旅產業高質量發展。”靖安縣雷公尖鄉相關人員介紹。（余林成、唐詩文）

分享讓更多人看到