通過“親幫親，鄰帶鄰”，資溪縣走出了一支4萬余人的“烘焙大軍”，在全國1000多個城鎮開設了1.6萬家面包店，年產值近300億元。為破解這種面包企業在外、稅收在外的問題，讓面包產業有效反哺本土經濟，近年來，資溪縣積極引鳳歸巢、完善鏈條、唱響品牌，傾力打造“烘焙大軍”的大本營，推動資溪面包產業實現本土實體化。

2018年，在政府鼓勵返鄉創業背景下，多名資溪面包從業者投資30億元，規劃建設了總面積達5000畝的資溪面包食品產業城，涵蓋了烘焙主、副產業鏈上的企業，並組建資溪面包科技發展股份有限公司，合力打造資溪面包品牌。2023年，資溪面包食品產業城年產值近10億元，截至目前，累計帶動當地就業2600人次。

資溪面包軍團的多年合作伙伴——江蘇費氏食品有限公司也入駐了資溪面包食品產業城，與當地合作成立了資溪費歌食品有限公司。“自2021年正式投產以來，公司年產值一直穩步增長。”資溪費歌食品有限公司負責人汪沛介紹，公司2023年產值達9100萬元。附近的聖農食品廠為費歌肉鬆廠提供原料雞肉，不僅大大降低了原料運輸成本，更為園區內的下游企業面包科技公司提供了便利。“今年，我們的目標是產值突破1億元，我對此很有信心！”汪沛表示。

與此同時，位於資溪的江西美味源供應鏈有限公司辦公區內，幾名運營專員正忙著處理線上工作。該公司的落地，為資溪搭建了信息互通平台，鏈接了面包產業上下游資源。“我們依托資溪面包食品產業城，打造集烘焙食品原材料採購、生產、銷售、服務於一體的全產業鏈。”該公司運營部負責人游愛玲說，公司2023年完成業績3.6億元，比2022年增長了一倍多。

資溪面包食品產業城項目自2018年正式啟動以來，園區內先后投建了面包中央工廠、肉鬆廠、糕點廠、餡料廠、歐包廠、巧克力廠等，完善產業上下游鏈條，為打造“烘焙大軍”的大本營，奠定了產業基礎。

此前，在上饒市經營面包店的資溪籍企業家鄧漢興對未來發展犯難。“原料、人工、店租等成本都在漲，面包的價格戰卻愈演愈烈。”鄧漢興表示，客戶對性價比的追求和經營成本的上升，令他感到前途迷茫。加盟資溪面包品牌后，他成功破解了困局。

“現在，採購、研發、生產、運輸等環節都由面包中央工廠解決，我們隻要把幾個門店的銷售環節做好就行了。”鄧漢興高興地說。資溪縣與資溪面包科技發展股份有限公司合力打造的面包中央工廠，在採購、倉儲、研發、生產、配送等環節提供了一系列解決方案，方便加盟商入駐。

“集中採購面粉、糖、油、奶等，可降低採購成本﹔統一生產還能減少人工成本﹔把研發工作放到大專院校，校企合作可減輕企業負擔。”資溪面包產業發展辦公室負責人曾長華介紹，這個佔地90畝的面包中央工廠，專門為門店制作和配送面包、蛋糕、中式糕點的成品和半成品，配送區域可輻射周邊300公裡。

漫步於資溪面包食品產業城，隨處可見各具特色的面包主題旅游點，面包售賣巴士、面包廣場、面包烘焙體驗館、面包文化館……這裡獨特的面包文化與風情，讓人流連忘返。

近年來，資溪縣依托面包食品產業城，多次舉辦以面包烘焙大賽、面包產業高峰論壇、烘焙展等為主要內容的面包文化節。同時，通過中西式面點、面包觀光工廠、面包DIY等資源，為游客打造消費場景、觀光場景等多樣化體驗場景，把機械化的工業生產流程，提升為富有樂趣的旅游體驗過程，讓游客全面了解面包文化，近距離感受資溪面包的品牌影響力，打造集產、學、研、游於一體的面包全產業鏈。如今，資溪面包食品產業城已經成為當地旅游打卡地之一，並獲評“2022年國家工業旅游示范基地”。截至目前，接待游客量47.6萬人次，實現旅游總收入近5000萬元。（郭 欽）

分享讓更多人看到