人民網南昌5月31日電（記者時雨）31日，首屆江西小炒（全國）大賽在江西省南昌市紅谷灘區舉行，來自江西各地的廚師現場烹制小炒，現場煙火氣十足、菜香四溢，令圍觀人群垂涎三尺。

在為期兩天的比賽中，由從事“江西小炒”的廚師、餐飲企業、美食愛好者組成的200余支參賽隊伍，以“江西小炒”為主題，精心創作各具特色的菜品，評委將根據菜品的觀感、味感、質感等多個維度進行綜合評分。

值得一提的是，為助力賽事成果轉化，賽事組委會將在賽事結束后，從參賽選手在比賽中烹制的菜品中精選既具備高品質口感，又兼具視覺美感與味覺享受的菜肴，通過文字描述、圖片展示、嵌入視頻二維碼等形式，精心匯編成《江西小炒》專輯。該專輯有望發揮重要的指導作用，提升從業人員的烹飪技巧，進一步強化“江西小炒”的良好口碑和品牌影響力。

(責編：毛思遠、帥筠)

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