12月20日，擦亮“中國辣都”品牌專題新聞發布會舉行。筆者從發布會上獲悉，今年10月30日，經全國生態食材評定中心專家組現場評審，江西省萍鄉市正式通過“中國生態美食地標辣文化之都”生態區域公用品牌評定，從一眾食辣成風的網紅城市中脫穎而出，以辣之名，晉升辣界“頂流”，“中國辣都”已成為萍鄉新IP。

“辣文化”是萍鄉的鮮明印記。近年來，萍鄉市以辣為媒，開拓進取，挖掘辣的元素，做活辣的文章，推動辣的經濟……全市文旅、商貿、消費、農業等領域掀起一股“熱辣”之風，業態發展呈現喜人態勢。

“辣”產業鏈條“延伸集聚”。目前，全市鮮辣椒規模種植面積1.6萬畝左右，年產量約5840噸，市場推廣應用品種20余個，建立了辣椒試驗示范基地。該市積極推動辣文化生態美食地標價值成果轉換，將“辣味”食品列為全市五大食品產業集群之一，目前，全市共有“辣”類獲証企業31家，獲証小作坊120家，年產值近5億元﹔公開遴選首批辣味代表性餐飲門店55家，打造“萍鄉辣宴”餐飲品牌，形成萍鄉地方菜系品牌“楚萍菜”。

“辣”消費市場“欣欣向榮”。今年以來，萍鄉市商務部門線上線下聯動，聯合行業協會、餐飲企業等舉辦多種類促銷活動，營造濃厚消費氛圍。截至目前，全市開展各類消費促進活動821場，開展“雙品網購節”“贛品網上行”等系列主題活動51場，1月至10月線上餐飲網絡零售額達4.42億元，同比增長25.6%﹔組織舉辦規模以上（5000平以上）展會活動22場，展出面積13.6萬平方米，拉動銷售2.7億元，其中在中農批市場舉辦首屆商貿農特美食促銷活動，全市120余家企業參展，現場促成交易額3450萬元。

“辣”文化內涵“豐富深邃”。“辣文化”蘊含了萍鄉“敢為人先、熱情似火”的城市品格。萍鄉市將“辣文化”作為重要地域文化標識進行宣傳推廣，成功舉辦首屆雲貴川渝湘贛“六省聯動·辣紅安源”辣文化交流大會，推動開發了“辣嘟嘟”“辣young萍鄉”文創伴手禮、“辣紅安源”系列文創產品、“中國辣都”系列特色餐具以及蓮花血鴨自熱飯等“辣”文創產品。

“辣”旅游開發“筑巢引鳳”。萍鄉市樹立辣味美食地標，著力打造“四大辣都美食街”，形成以玉湖美食街、武功山特種兵辣文化美食街、南正街、安源老街為主的辣味美食矩陣。為推動辣文化賦能景區發展，該市還發布萍鄉辣文化美食手繪地圖，開設“辣都專線”公交車，在上海、南京、長沙等地推介會上進行了專題萍鄉“吃辣”旅游線路，贛西“熱辣鮮香”美食之旅線路入選文旅部85條“人間有味 自在鄉村”鄉村旅游精品線路之一。

“辣”城市品牌“頻頻出圈”。萍鄉市通過開展“美食嘉年華”“吃辣挑戰賽”“音樂節”“電競節”“馬拉鬆比賽”等“中國吃辣看江西，江西吃辣在萍鄉”主題系列活動，打造了一批辣文化活動品牌。《山水間的家》《非遺裡的中國》《消費主張》《走遍中國》等央視節目精彩展現了萍鄉辣文化美食、夜游經濟、歷史文化等內容。目前，“中國辣都”話題全網曝光量4.4億次。（劉雨）

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