余志梁制作粉皮中。趙晉彬攝

冬日，在江西省樟樹市西北部的小鎮鄉村上，幽幽古樹旁卻是一派繁忙景象。

將洗淨的紅薯放入機器中進行攪碎得到薯粉，再經過沉澱、提純、調和，使粉汁不因濃稠無法成型，又不因稀薄影響質量。舀一勺粉汁放入器皿中，趟過沸騰的水鍋成型后過水冷卻，一張張粉皮就這樣做成了。“今天天氣晴朗，陽光充足，正適合晾晒粉皮。”制作戶余志梁干勁十足。

一次偶然的機會，樟樹煙草送貨員送貨上門時，恰巧撞上其忙的不可開交。原來粉皮制作要“天公作美”，艷陽高照有利於粉皮的晾晒存儲，但好天氣不是隨時都有，所以往往需要在一天之內制作足量的粉皮來滿足供應，奈何人手不足。得知這一情況，樟樹煙草的黨員志願者積極投身其中，用實際行動助力粉皮“沐浴”陽光。

“正值春節來臨之際，粉皮需求量大，多虧了你們的幫忙，我才能趁著這個好天氣多做一些。”余大哥臉上笑容洋溢。每逢節日，正是粉皮銷售最佳時機。

起初粉皮制作出來，如何讓更多的人來購買，一度困擾著余大哥。志願者們開動大腦支妙招，積極為其拓寬銷售渠道。如今余大哥和妻子學會利用抖音、微信視頻號等平台，發布粉皮制作過程，介紹各種美味做法，吸引消費者下單，還嘗試開展線上直播帶貨，如此提高了粉皮的銷售量，也提升了產品的知名度和美譽度，通過“粉皮+互聯網”模式，粉皮產品插上了“數字翅膀”，飛入了千家萬戶。此外，志願者們還主動與周邊集鎮商超聯系，搭建線下銷售平台，協助送貨上門。

粉皮涼拌清爽可口、煮炒味道鮮美，是家家戶戶飯桌上必不可少的一道佳肴。在江西省樟樹市劉公廟鎮，一張張薄如蟬翼、晶瑩剔透的粉皮，正成為當地鄉村振興的“金名片”。隨處可見粉皮晾晒的場景，空氣中彌漫著淡淡的薯粉香氣。這一張張小小的粉皮，不僅承載著劉公廟鎮人民對美好生活的向往，更“烹”出了鄉村振興的新滋味。（余偉榮、趙晉彬、潘湘）

分享讓更多人看到