前 言

在贛鄱大地，江西省撫州市崇仁縣猶如一顆璀璨明珠，孕育出了極具特色的崇仁麻雞。這一古老雞種，歷經千年，從山林野雞搖身變為宮廷佳肴，深深融入了崇仁的文化與百姓生活。1964年，崇仁麻雞被編入《江西省地方畜禽品種志》，正式得名。1998年，崇仁縣憑借它榮獲“中國麻雞之鄉”稱號，並逐步發展成為崇仁的一張金名片。

創新賦能 品種升級

崇仁麻雞“小雞生大蛋”，肉質鮮美、營養豐富、滋補養生，深受消費者喜愛。然而，在市場競爭日益激烈的當下，崇仁麻雞雖品種優勢顯著，引得各地紛紛引進繁育，但品牌影響力卻未與繁育規模同步提升，在與商品性突出的雞種競爭中漸顯疲態，市場份額受到沖擊。

“與白羽雞等體型較大的雞種相比，崇仁麻雞的個頭較小但價格相對較高，市場競爭壓力較大。”崇仁縣崇仁麻雞產業發展中心麻雞產業辦主任阮子華表示，崇仁麻雞的品種特性就像一把雙刃劍，既為它帶來了獨特的優勢，也在一定程度上限制了它的發展，因此迫切需要結合當前市場需求，進行有針對性的選育改良。

為此，2023年4月，崇仁麻雞原種場與中國農業科學院家禽研究所簽訂合作協議，開啟品種保護與選育新篇章。崇仁縣國品麻雞發展有限公司也在江西省農業科學院指導下，開展原種提純復壯及7個品系和配套系的育種工作。

通過“院地合作”，崇仁麻雞構建了重大疫病防疫體系，培育出適合規模屠宰、冷鮮雞銷售的新品系，還探索出養殖與生態保護結合的最優路徑，增強了市場競爭能力。

此外，為推動崇仁麻雞全產業鏈高質量發展，2023年10月，崇仁縣印發了《崇仁麻雞產業高質量發展三年行動方案（2023 - 2025年）》，規劃了“九大升級工程”。同時，縣財政每年安排1500萬元產業發展基金和500萬元財政獎補資金，並成立5個工作專班，為產業發展保駕護航。

標准引領 品質升級

在市場競爭中，產品品質無疑是決定成敗的關鍵因素。

在崇仁縣廣袤的土地上，隨處可見麻雞在竹林間歡快奔跑的身影，這種生態散養的方式，是崇仁麻雞獨特品質的核心要素之一。“崇仁麻雞的生長方式決定了我們的產業模式，隻有為它們提供合適的生態環境，才能養出品質合格的崇仁麻雞。”崇仁縣國品麻雞發展有限公司總經理周雲經對崇仁麻雞的養殖有著深刻的理解。

如何將傳統的散養模式與規模化發展有機結合，形成強大的產業合力，成為擺在崇仁麻雞產業面前的一道難題。崇仁縣國品麻雞發展有限公司公司給出了他們的解決方案——組建產業聯合體，通過實施統一養殖規劃、良種供給、技術指導、投入品供應、價格收購的“五統一”管理模式，帶領廣大農民共同參與養殖，實現共同致富。

在此基礎上，崇仁縣進一步加大對崇仁麻雞標准化養殖的規范力度。按照現代農業示范區的高標准，加快麻雞科技產業園和麻雞養殖示范基地的建設步伐。以養殖示范基地為核心載體，充分發揮其輻射帶動效應，不斷提高崇仁麻雞的規模化、標准化養殖水平。目前，已成功推廣了毛竹林下、鬆樹林下、茶樹林下、混合林下4種標准化麻雞養殖示范基地模式，為麻雞的品質提升提供了堅實的保障。

2020年12月，崇仁縣國品麻雞發展有限公司（國品麻雞生態科技園）憑借其出色的養殖管理水平和優質的產品品質，被農業農村部認定為畜禽養殖標准化示范場。2023年，崇仁縣再接再厲，先后創建了國品、祥旺、明亮等6個崇仁麻雞標准化生態養殖示范基地。2024年12月1日，地方標准《地理標志產品 崇仁麻雞》正式實施，這一標准的出台，為崇仁麻雞的品質劃定了明確的界限，進一步提升了其在市場中的認可度和美譽度。

精准營銷 品牌升級

對於崇仁麻雞來說，從山林間走向餐桌，最終要接受消費者的檢驗。

在品牌建設這一曾經的短板領域，崇仁麻雞近年來取得了令人矚目的成就。2024年5月，中國品牌建設促進會對“崇仁麻雞”的品牌強度進行評價，結果顯示其品牌強度達到846，品牌價值更是攀升至36.84億元，實現了連年穩步上升。同年8月，崇仁麻雞又成功被納入“2024年第二批全國名特優新農產品”名錄，這一系列榮譽的背后，是崇仁麻雞在品牌升級道路上不斷探索的結果。

“既然在‘大口吃肉’的快消市場競爭中我們不佔優勢，那我們就另辟蹊徑，主打‘細嚼慢咽’的精品路線，從做精品的角度出發，打造具有廣泛影響力的大品牌。”阮子華向我們闡述了崇仁麻雞的品牌發展戰略。

要打響品牌，首先要有過硬的產品。崇仁縣緊緊抓住行業發展的風口，通過“接二連三”融合發展的創新模式，積極打造“新爆品”。在持續抓好鹽焗雞、三杯雞、麻雞酒等傳統系列產品研發推廣的同時，將重點放在崇仁麻雞滴雞精、麻雞湯、藥膳雞等具有獨特功能的產品開發上，不斷豐富產品種類，滿足不同消費者的需求。

有了優質的產品，還需要精准的營銷渠道。崇仁縣制定了詳細的市場拓展計劃，有目標、有計劃、有策略地擴大零售終端和消費終端的覆蓋范圍。將主攻方向鎖定為中高端客戶群體，在一線城市精心布局一批崇仁麻雞品牌銷售網點，提升品牌的市場覆蓋面和影響力。同時，積極與盒馬鮮生、山姆會員店等主流商超以及京東等知名電商平台展開深度合作，借助這些平台的強大資源和廣泛渠道，拉近與消費者的距離。

在石庄鄉官山村的“祥旺農庄”，京東科技農場崇仁麻雞示范基地養雞大戶陳輝祥別出心裁地搭建了直播間，讓廣大網友可以實時觀看到麻雞的生長狀態，這種創新的營銷方式，不僅增加了消費者對產品的信任度，也進一步提升了崇仁麻雞的品牌知名度。

品牌文化是崇仁麻雞產業發展的“軟實力”，是助推產業優化升級的“催化劑”。崇仁縣深刻地認識到品牌文化的重要性。未來，崇仁縣將充分借助公共品牌資源，在崇仁麻雞品種規格、品牌包裝、宣傳推介、渠道銷售等方面實現全面統一，進一步深入挖掘品牌的增值效益，不斷提升品牌競爭力，在市場上綻放更耀眼的光芒。（鄧藝童）

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