“通過這次培訓，我深切感受到，從消費者角度搞好服務，引導他們科學點菜非常重要。這將大大提升客戶滿意度，進而帶來更多消費和利潤。”石城縣宴石城酒店餐廳服務員小張表示。

　　據了解，為進一步規范餐飲行業服務人員行為，該縣積極打造專業化“點菜師”隊伍，倡導文明新風，從“請客不收禮，節儉辦宴席”向“餐飲不浪費”拓展。

　　石城縣通過開展為期5天的餐廳服務員（點菜師）技能提升培訓，使30余名餐廳服務員在全面學習餐廳服務相關知識基礎上，重點針對“點菜師”業務技能進行了提升。培訓以點餐環節為切入點，通過“理論+實操”相結合，採用小組合作、角色扮演等趣味形式，強化從業人員“按需點餐、節儉引導”的服務意識。他們學習了如何根據客人數量推薦適量菜品，引導消費者進行理性消費和節儉消費。（全媒體記者楊文斌 通訊員賴怡伶）

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