屠宰户钟连新的“致富经”

“养牛比养猪风险小多了，只要做好防疫，销路不愁。”日前，走进江西省安远县长沙乡新源养牛基地内，正在给牛添加饲料的基地负责人钟连新对记者表示。

从2018年的10多头牛起步，两年间基地内的牛增长到了200多头。从当初跑潮汕、深圳找市场，到现在客户慕名而来上门买牛，遇到过节，他家的牛更是供不应求，需要提前预定。

回望钟连新这几十年的奋斗史，恰似一条曲折上升的曲线，无疑，现在的钟连新正处在人生的第一个“高峰”。

钟连新在为大家介绍养殖经验（刘峰摄）

和当地绝大多数人一样，年轻的时候钟连新背井离乡来到广东一家鞋厂打工，一做就是十多年。随着年纪的增加，思乡心切的钟连新回到了家乡开始创业——养猪。

钟连新的养猪厂起步很顺利，从零开始，一步一步，几年间，钟连新很快拥有了100多头猪，眼看着到了出栏的时候，一场突如其来的疫情让他的猪厂遭遇重大损失，100多头猪最后只剩下2头。

突如其来的灾难让钟连新的创业梦彻底熄灭，他只好和爱人一起做起了屠宰生意。

“那个时候生活很苦，杀一头猪赚一份手工费，生意有好有差，差的时候天天呆在家里，好的时候一晚上能杀十多头，很累。”回忆起创业失败后的那段时光，钟连新感慨地说。

幸而，凭着在养猪中积累起来的兽医知识，钟连新转向了一个风险较低的养殖业——养牛。

“养猪到了时间就得出栏，否则只吃饲料不长肉，纯亏。而养牛则不然，价格低可以等几个月卖，只要你给它吃，它就长肉，最大能长到1000多斤，而且不容易生病。”钟连新说。

说干就干，2018年8月，钟连新牵头注册了安远县长沙乡新源养殖专业合作社，联合村里另外4名养牛专业户，抱团致富。江西省烟草公司为合作社修了一条3.5米的水泥路从养殖厂通往大路。从10头牛起家，两年间滚雪球似的发展到现在的200多头。

工人正在给牛喂饲料（刘峰摄）

“现在养殖场还处于上升期，我们赚的钱一大部分投入到了进一步扩大养殖规模，规模大了可以减少浪费，降低成本，产生更大效益。”钟连新说。

致富之后的钟连新没有忘记乡亲们，他和11户贫困户签订了养殖协议，统一提供饲料，统一销售，最大程度化解养牛户的养殖风险和市场风险，让大家获得更高更稳定效益。

作为长沙乡第一家上规模的肉牛养殖企业，在钟连新的带动下，当地目前已经有大大小小的养牛场几十家。钟连新也被推荐为2020年市乡振兴带头人候选。