一张小粉皮：晒出“幸福景” 品出“小康味”

制作粉皮

一口锅几根篙，一年赚的花不光；一家人合力干，一年能赚好几万。在景德镇市昌江区荷塘乡，有一个村以粉皮制作加工而出名，就是仓下村。在这里，处处院墙边、空场上竖满了竹杆扎成的粉皮帘子，晾晒着一张张粉、糯、软、弹的粉皮。

10月13日，笔者一行迎着秋阳走进群山环抱下的仓下村，收割机正在田间忙碌，金色的稻浪迎风轻舞，景德镇市炳德农产品专业合作社承包的200亩良田喜迎获收。伴随着收割机的轰鸣声，一茬茬水稻被机器不断“收入囊中”，一会儿的功夫，偌大的一片水稻便完成了割稻、脱粒、扬场、稻谷入袋等工序。而这一袋袋稻谷将送往粉皮厂加工，通过当地村民勤劳的双手，秒变成一张张发家致富的“王牌”。

“很多仓下村的村民，都到合作社来帮忙收割稻子、制作粉皮，男的一天150元，女的一天100元，日做日结。合作社充分发挥助力村民致富的能力，带领村民心往一处想，劲往一处使，保障农民持续增收。”仓下村委会主任朱本清告诉笔者，炳德农产品专业合作社筹建于2020年3月，前期投资200万元，年创产值预计460万元，有效整合了全村的粉皮制作资源，推出了荞麦、 红薯、大米等多种口味，解决了周边山区三十余户在家赋闲村民的就业。

“本就在家务农带孙子，现在进入合作社工作，在家门口就能增收，日子越来越好了。”在合作社里，村民朱金花一手拿勺一手磨盘，随着她手里的勺子一起一落，倒进磨盘里的大米便均匀散开，变成白色的米浆，随即被放进热水锅内的蒸板上蒸透，再用细长的竹棍将其卷起挂在竹篙上晾晒，一张晶莹剔透的粉皮就制作完成了。朱金花笑着告诉笔者，她来到合作社已有半年的时间，只要有活干，每天可以挣到100元，她表示很知足，对美好生活充满信心。“家家户户日子都过得还可以，在这里干活，真的是叫锦上添花。”正在务工的村民们喜笑颜开。

一方产业带富一方百姓。在仓下村，粉皮加工业已成为当地村民增收致富的一大支柱产业，许多农户均投身到粉皮制作加工的大潮中，将祖祖辈辈流传下来的好手艺，在一张张粉皮上展现的淋漓尽致。晒干的粉皮，满载着仓下村人对幸福生活的向往，勤劳的他们也凭着一张张薄薄的粉皮，铺平了增收致富的康庄大道。（文：许荣崽、王婉婷、汪晓轩，图：许荣崽）