人民网南昌5月31日电（记者时雨）31日，首届江西小炒（全国）大赛在江西省南昌市红谷滩区举行，来自江西各地的厨师现场烹制小炒，现场烟火气十足、菜香四溢，令围观人群垂涎三尺。

在为期两天的比赛中，由从事“江西小炒”的厨师、餐饮企业、美食爱好者组成的200余支参赛队伍，以“江西小炒”为主题，精心创作各具特色的菜品，评委将根据菜品的观感、味感、质感等多个维度进行综合评分。

值得一提的是，为助力赛事成果转化，赛事组委会将在赛事结束后，从参赛选手在比赛中烹制的菜品中精选既具备高品质口感，又兼具视觉美感与味觉享受的菜肴，通过文字描述、图片展示、嵌入视频二维码等形式，精心汇编成《江西小炒》专辑。该专辑有望发挥重要的指导作用，提升从业人员的烹饪技巧，进一步强化“江西小炒”的良好口碑和品牌影响力。

(责编：毛思远、帅筠)

分享让更多人看到