加強“食育”很有必要(百姓關注·堅決制止餐飲浪費行為⑧)

本報記者 王 丹

2020年10月19日07:10  來源:人民網-人民日報
 

“丁零零……”下午3點35分,隨著清脆的鈴響,位於江西省南昌市東湖區的郵政路小學放學了。三年級八班的鄧偉(化名),出了校門口就拉著爺爺的手,拐進了旁邊的小超市,快速地選完好幾樣,等著爺爺結賬。

鄧偉是全校1400多名在校就餐的學生之一。這些學生約佔學生總人數的一半。午餐是由外包公司統一制作配送的:紅燒雞塊、魚香肉絲、酸熘土豆絲,主食是一份米飯和蒸點。

中午同學們領回自己的午餐后,大多吃得津津有味。但鄧偉和幾名同學卻扒拉著餐盒、好半天才往嘴裡送一口。“這小家伙愛吃甜食,不愛吃飯。”班主任陳志平挺操心。

說起校園食物浪費現象,同在東湖區的豫章小學副校長杜子彥頗有感觸:“孩子挑食是很重要的一個原因。我們學校門口就有不少零食鋪子,有些孩子午飯扒拉兩下,不愛吃就倒掉,下午寧可餓著肚子,放學爺爺奶奶來接,指啥買啥,都成習慣了。”

不過,也有孩子反映,學校飯不好吃,清湯寡水的,想吃漢堡薯條和燒烤。“統一配餐講究口味清淡,可能不符合部分孩子的口味,今秋開學以來,已建議配餐公司改善口味,但前提是確保營養健康。”杜子彥說。除此外,有低年級的學生反映:“自己飯量比較小,有時候吃不下那麼多。”可為了保証學生營養,學校餐飲配送招投標有最低標准,高低年級用一樣的分量,並沒有更多選擇。

減少餐飲浪費,既要改善口味、提供多樣化選擇,教育引導也必不可少。“加強‘食育’很有必要!”陳志平說。在郵政路小學,少先隊大隊部通過“紅領巾廣播站”向全體少先隊員發出了“光盤行動我先行”的號召。校后勤處收集學生對飯菜的意見反饋,推動餐飲公司針對學生口味推出味道更可口、營養更豐富的菜品。每班還選出了“米粒管理員”,為每日光盤的同學發放一張“節糧小標兵”卡片,到了月底學校會評比出各班“節糧小先鋒”給予表揚和相應獎勵,以增強學生節約糧食的意識。

豫章小學則邀請江西安義縣的“種糧大戶”凌繼河,利用新鮮的稻穗給孩子們上了生動的一課。了解到稻子成熟的不易后,孩子們挂在嘴邊最多的就是“粒粒皆辛苦”。

“光盤創意繪畫大賽”“菜園勞動體驗課”“光盤簽名活動”……除了這些豐富多彩的活動,還有學校校長、學生家長以身作則,帶頭制止浪費。豫章小學設置了“校長陪餐制”“家長陪餐制”,每天有兩個班級的學生在校食堂與校長、老師、家長代表一起用餐。此舉原是確保餐飲達標、家長滿意,如今又加入了倡導節約的內容:校長、老師和家長自己做到“光盤”,帶動孩子們努力“光盤”。

“之前我們一天收泔水6到8桶,現在每天最多2桶,‘食育’挺有成效。”負責東湖區9個校區餐飲配送的南昌味素餐飲有限公司總經理隆文斌說。

《 人民日報 》( 2020年10月19日 第 07 版)

 

(責編:毛思遠、邱燁)