近日，文化和旅游部、人力資源社會保障部、農業農村部聯合公布第二批“非遺工坊典型案例”名單，瑞金市《客家咸鴨蛋：“老手藝”變成富民“金蛋蛋”》成功入選，成為江西省唯一上榜案例。

　　據了解，瑞金市系統推進非遺保護工作，通過打造非遺工坊，推動傳統技藝與現代產業深度融合，累計發掘並公布縣級非遺代表性項目100余項。

　　作為典型案例的廖奶奶咸鴨蛋非遺工坊，由壬田鎮廖奶奶咸鴨蛋專業合作社於2020年創建，依托贛州市市級非遺代表性項目客家咸鴨蛋腌制技藝，按照統一品牌、統一品種、統一方法、統一技術、統一收購、統一銷售“六統一”模式，形成“合作社+農戶+電商”產業鏈條。目前，該工坊已帶動281名村民參與蛋鴨養殖與咸蛋腌制，人均年增收達2000元。（劉新權 通訊員鄧浩亭、朱俊）

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