近日，九江市柴桑區新合鎮憑借豆產業成功入選“國家級農業產業強鎮”推薦名單，這座以黃豆為特色的小鎮，正以非遺傳承與產業融合為筆，書寫鄉村振興的輝煌篇章。

新合豆條作為市級非物質文化遺產，歷史可追溯至清朝道光年間，歷經五代傳承。其“浸、磨、濾、燒、點、壓、切、炸”八道精細工序，凝聚著匠人的執著與智慧。第五代傳承人曾高雨在堅守古法工藝的同時，引入搖漿機、切豆腐機等現代化設備，實現傳統風味與規模化生產的完美結合。如今，新合豆條年產量達100萬斤，產值突破3000萬元，成為當地產業發展的堅實根基。

科技賦能為新合豆條產業發展插上翅膀。新合豆條廠與九江學院共建試驗基地，持續優化生產工藝，開發出仙豆小餅等延伸產品，並建立食品安全標准化體系。“種植—加工—養殖”的循環發展模式成效顯著，企業與周邊農戶簽訂5000畝黃豆種植協議，利用豆渣發展稻蝦共作生態養殖，帶動200余名村民增收致富。目前，新合鎮豆產業已全面覆蓋種植、加工、文旅三大板塊，年產值超3000萬元，獲評全國“一村一品”示范村鎮。

文旅融合助力新合豆產業品牌出圈。新合鎮打造的“仙豆小鎮”農文旅綜合體，涵蓋非遺工坊體驗、豆宴美食中心、地震博物館等特色場景。游客在此不僅能參與豆條DIY制作、體驗有機黃豆採摘，還能品嘗豆條燉魚頭等非遺名菜。借助《舌尖上的中國》的影響力，新合豆條通過電商直播、非遺購物節等多元渠道暢銷全國，品牌知名度大幅提升。

在推動產業發展的同時，新合鎮積極踐行共同富裕理念。新豆淶民俗文化園作為退役軍人創業示范基地，帶動5名退役軍人就業。豆產業提供200余個就業崗位，設立“鄉村振興幫扶車間”，吸納6名脫貧勞動力，與37戶脫貧戶建立利益聯結。曾高雨創辦的新型農民培訓學校，每年培訓2000人次，為鄉村培育了大批電商運營、智慧農業等領域的專業人才。

從傳統技藝到現代產業，從非遺文化到知名品牌，新合鎮以黃豆為媒，走出了一條非遺活化與產業興鎮的特色之路。未來，新合鎮將繼續深耕三產融合，讓千年豆文化在鄉村振興的征程中綻放更加耀眼的光芒。 （張浩、王霞）

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