人民網樂安9月24日電 （記者時雨）23日，記者在江西省樂安縣採訪中獲悉，2024年，當地竹筍產業總產值達29億元，其產品已賣到20多個國家和地區。從山林到全球，樂安竹筍產業通過科技賦能、模式創新，走出了一條高質量發展之路，也讓小竹筍真正成為富民大產業。

樂安竹筍“賣全球”，源於自然與科技的雙重優勢。該縣現有竹林40余萬畝，年產毛竹100余萬噸、鮮筍26萬噸，當地富硒的土壤、獨特的氣候，再加上標准化的種植體系，讓樂安竹筍在眾多竹筍產品中脫穎而出。而龍頭企業廣雅食品是關鍵推動力，去年，該公司投入3000多萬元，建成了先進的竹筍注冰速凍車間，這項技術帶來了品質飛躍：竹筍的PH值從5.2提升到6.0以上，產品口感更鮮美，外觀更誘人，品質實現質的飛躍。這項新工藝也讓生產成本顯著下降，每噸產品節約約700元，利潤卻提高了10%。

此外，該公司還與中國科學院等科研機構合作，研發竹筍加工技術，開發高纖維、低糖等功能性食品，推出特色休閑零食，探索竹筍提取物在保健品中的應用，進一步增強了樂安竹筍在市場上的競爭力。

如今，樂安竹筍全國市場佔有率達17%，全省佔比高達40%，年出口創匯超3000萬美元。一顆小竹筍，做成了大產業，它正帶著“中國味道”，走向“世界餐桌”。

(責編：邱燁、帥筠)

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