人民网南昌12月26日电（时雨）26日，“煌家徐妈”卤汁拌粉首家旗舰店在江西南昌丁公路开业。煌上煌“百年老卤”配上江西特色米粉，碰撞出了不一样的美食火花。

为响应江西省打造赣菜品牌三年行动计划，2021年，煌上煌集团创始人徐桂芬女士打造了“煌家徐妈”卤汁拌粉特色品牌，致力于不断提升江西米粉的知名度、影响力，助力江西米粉品牌扬名“破圈”。

当天，“煌家徐妈”卤汁拌粉香味四溢，食客络绎不绝，诸多消费者围观，并称赞“煌家徐妈”卤汁拌粉“绝杀”。现场趣味互动环节福利多多，线上也是多渠道直播。不仅如此，此次开业还吸引了多达几十位网红前来互动打卡。

据悉，“煌家徐妈”卤汁拌粉有着与众不同的产品特色：采用煌上煌传承的“豫章酱卤技艺”老卤汤作为底汤，采用纯正优质全米制粉，30几个品种自由组合、任性搭配、畅享自由，随心所欲。在第一届中国米粉节中，“煌家徐妈”卤汁拌粉还受到众多宾客的称赞。

煌上煌集团创始人、“煌家徐妈”卤汁拌粉创始人徐桂芬女士表示，将打造新餐饮门店商业模式，并打通米粉上下游产业链，力争通过5年时间在中国100个城市开出3000家门店，让江西米粉走进千家万户，为推动江西米粉品牌发展做出积极贡献！

据悉，为了满足快速发展的需要，“煌家徐妈”卤汁拌粉借助物联网、云服务和大数据，建立了从前端门店的明档制作呈现到后端的采购、加工、仓储、运输等环节，实现了全程透明化和数据化的管理，并将门店打造成为线下堂食体验和零售、线上外卖运营和电商零售的新餐饮门店商业模式。

“煌家徐妈”卤汁拌粉丁公路首家店开业后，第二家连锁品牌门店——南昌绿地井象店也将于12月底盛装开业，供应独具特色、品质的米粉来满足消费者的味蕾。

(责编：毛思远、帅筠)

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