這裡菌菇生產盡顯“科技范”

恆溫恆濕的育種車間、自動調節比例的拌料車間、燈光明亮擺放整齊的菌菇生長車間……這一切與傳統種植菌菇的場景有著天壤之別。在位於黎川縣的江西祥川生物科技有限公司（以下簡稱祥川公司），工廠化流水線生產出來的一簇簇小菌菇，成為帶動當地群眾增收的“大事業”。

黎川縣氣候溫和，適宜各類菌菇生長繁殖，是食用菌天然源產地之一。該縣立足於得天獨厚的自然條件和成熟的食用菌種植技術，大力發展食用菌人工栽培技術。2019年，通過招商引進的祥川公司，採用智能化、標准化、工廠化方式生產鹿茸菇，成為黎川食用菌產業從粗放生產轉向科技生產的重要標志。

“以前黎川每個鄉鎮都有農戶種植菌菇，廢棄的老房、牛棚，房前屋后，都可以是養菌菇的場所，對菌菇營養料包的調制、消毒，菌菇生長過程的溫度濕度監控以及消滅病虫害都靠經驗憑感覺。”祥川公司總經理楊軍華說，“現在種植的鹿茸菇是從日本引進的品種，每天可採收4萬包，近20噸新鮮菌菇，加工后銷往北京上海等一線城市。”

記者在生產車間內看到，通過電腦輸入程序，營養包用料嚴格按照比例投入拌料車間，攪拌完后通過流水線自動封裝，進入蒸汽殺菌車間殺菌消毒。“這個車間是密封的，裡面的空氣經過無菌處理，達到醫院手術台的無菌級別，確保營養包內沒有有害細菌，保障接種后菌菇長勢良好。”祥川公司技術負責人介紹完后，帶記者來到一個密閉的房間外，裡面有兩名工人守著一條流水線，消毒后從流水線上運送來的營養包在這裡正集體接受“打針”。“這是我們的接種環節，利用生物發酵工程生產的液體菌種，與傳統的固體制種相比，具有制種成本低、時間短，菌種萌發快等優勢，而且接種速度快，工人隻需按鍵操作，每小時可以接種4000袋。”

“現在一天的產量相當於傳統種植戶一家一年的產量，企業總共100多名員工，主要集中在后期的收割，前端生產環境隻有幾名員工，負責巡檢設備是否正常運作。”楊軍華告訴記者，與傳統種植菌菇相比，除了人員減少、勞動強度降低外，種植菌菇佔地面積也大大縮減。企業目前佔地100畝日產4萬包，傳統種植要達到這個產量，用地面積要在800畝以上。“生產也更加環保。傳統種植的營養包一用就是一年，收割完菌菇后沒有再利用價值，被養殖戶到處丟棄。我們的營養包隻用一次，每天收割完的營養包會被其他企業收走作為肥料再利用。”

據了解，祥川公司與黎川縣扶貧辦合作，由縣扶貧辦入股資金500萬元，入股的貧困戶享受14%的保底收益，同時企業還聘用了30余名脫貧戶工作。（記者 蔡穎輝）