現在去興化 看看垛田

金黃菜花金鋪地，水鄉垛田水映天。春分時節后，世界著名農業文化遺產地江蘇省興化垛田，千島花海漸入賞花佳期。隨著春光日暖，垛田上的菜花每日都會變換新容。

進入3月下旬，這裡的垛田由微露星黃、“綠海點金”逐日變化。隨著菜花逐漸盛開，蜂蝶紛飛﹔至清明前后，菜花全部開放，就會呈現“滿地鋪金”的賞花佳景。如此持續一個多月，菜花才會逐漸散落，留給人間甜美的回憶，騰出田地播種下一個豐收季。

勤勞智慧的興化先民，將湖底淤泥堆壘修筑，高出水面，形成大小不等，形態各異的島式垛田，迄今已有600多年的歷史。

興化地處亞熱帶濕潤氣候區，氣候宜人，四季分明，雨量充沛。過去的傳統時代，冬天除了種植油菜，還兼種小麥、韭菜、香蔥等越冬作物。春天油菜收獲后，接茬種植生姜、洋蔥、包菜、萵苣、韭菜及瓜茄等。一年多熟，周而復始，農家無閑日，四季無閑田。目前，遺產地為了開展春季的賞花旅游，冬季隻種油菜，形成“冬種油菜春賞花，夏種蔥韭秋收瓜”的種植結構。每當油菜花盛開季節，萬垛滾金浪，游船穿梭忙，呈現出一派綺麗仙境的鄉村風光。

古代興化地勢低窪，湖蕩縱橫，可耕之地非常匱乏，而且還常遇洪澇之害。為適應防治洪澇以及人口快速增長，當地先民發明了與“山區梯田”具有異曲同工之妙的“沼澤垛田”，發展出世界上獨特的“湖中耕田、漁農兼收”的土地利用方式。垛田遺產地的干部群眾，堅守農業遺產地的優良農耕傳統，堅持在保護中利用、在利用中傳承，利用萬畝油菜花與水鄉生態的美麗景觀，舉辦了“興化千島菜花旅游節”，創作了大型實景旅游節目“水韻興化”，開發了大型“水上森林公園”。游客可以乘著木船，蕩漾在萬頃花海之間﹔也可以坐著竹筏，漂流在森林水道之上﹔還可以登上“池林棧道”，品味“水面漫步”的奇妙情趣。

垛田遺產地歷史悠久。這裡人文古朴，物產豐饒，賢杰輩出。到興化觀光旅游，不只是觀賞油菜花，同時也是穿越歷史，領略中華文化的博大精深。興化是戰國楚將昭陽的食邑，《水滸傳》作者施耐庵、明代“嘉靖七子”的宗臣、清代“揚州八怪”的鄭板橋，以及被稱為“東方黑格爾”的近代碩儒劉熙載等歷史文化名人的故裡。漫步在興化古巷的石道上，佇留於星布古城的陳列館文化館，讓人頓然感悟，悠悠千古事，恍如一瞬間。

興化遺產地的農產品也名聞遐邇。其中最享口碑的是“垛田香蔥”和“垛田龍香芋”。興華垛田種植的蔬菜，不需施用化肥農藥，全是純天然的有機產品。上世紀五六十年代，興化垛田生產的蔬菜，主要供應上海、南京等東南大都市，名氣遠揚。

垛田遺產地人民繼承了祖先的優良遺產，並在新時代加以傳承創新，先后在湖中興建了“千垛景區”和“水上森林景區”，以其獨特的方式向世人展示出垛田的生態濕地魅力，展示出先民們抵御洪水，壘土成垛，垛上耕種的智慧。垛田是華夏民族天人合一思想的結晶和典范。

游客接蹱賞花季，正是花農豐收時。興化垛田的賞花旅游，既為農業豐收增添了新門路，也為世界遺產積累了好經驗。

（作者系南京農業大學副教授，中國農學會農業文化遺產分會副秘書長，長期從事農業文化遺產和農業史研究。）