春分之后，鷹潭市龍虎山景區的上清古鎮煙雨朦朧、山水如畫。許多慕名前來賞春的外地游客欣喜地發現，這個季節，竟能在上清古鎮買到新鮮板栗。

板栗素有“千果之王”的美稱。上清古鎮因水質清冽、生態優良，適宜板栗生長。千百年來，當地村民有種植板栗的習慣。近日，記者走進古鎮，探訪上清板栗經冬到春，從冷庫出發，走上全國各地消費者餐桌的“奇妙之旅”。

冷鏈賦能，解決保鮮制約瓶頸

3月26日，從湖北武漢來古鎮旅游的張曉敏，在鎮上看到板栗種植大戶童慶鋒的“上清板栗”專賣店，她品嘗了一顆錐栗后不禁夸贊：“口感清甜爽口，真沒想到春季還能吃到新鮮栗子。”張曉敏當即訂購了6盒錐栗，通過快遞發往武漢。

從專賣店開車大約4公裡，記者來到童慶鋒的板栗種植園，園內有數千株不同品種的板栗樹。作為上清鎮的“板栗大王”，童慶鋒從上世紀90年代開始從事板栗種植及銷售。

板栗怕熱、怕水，果實特別容易變質，因此保鮮期短，傳統的下市時間在每年的11月左右。那麼，上清板栗進入春季為何還能新鮮如初呢？童慶鋒告訴記者，關鍵在於冷鏈賦能。

據龍虎山景區農業局負責人張有理介紹，近年來，龍虎山景區通過財政資金補助，加強農產品產地冷藏保鮮設施建設，從源頭上解決上清板栗出村進城“最初一公裡”問題，促進農業增效和農民增收。

記者了解到，童慶鋒是上清鎮第一批建設倉儲冷鏈保鮮設施的農戶。為了保障板栗始終新鮮如初，上清鎮規劃出數畝土地，支持童慶鋒建設冷凍車間，並派出農技專家和他一起到外省調研。如今，冷凍車間的制冷設備實現智能化，面積也從幾十平方米，擴展到了260平方米。秋季採摘好的板栗，稍作加工，存放在冷凍車間，訂單一來便通過物流發貨。

童慶鋒笑著告訴記者，過去，板栗上市后隻有3個月的銷售期。如今有了冷凍車間，銷售期延長了6個多月。“上清板栗品質好，又能保鮮。如今，泰國、馬來西亞等地都有上清板栗的老顧客。”

“老樹發新枝”，板栗樹成致富樹

從空間上看，上清板栗漂洋過海，走上越來越多消費者的餐桌。從時間來看，上清板栗從唐朝開始就在這片土地上生長成熟，見証了上千年的歷史。

據上清鎮黨委書記許佩君介紹，史書記載，上清板栗種植可追溯至公元625年唐朝武德年間，距今有近1400年的歷史。由於上清鎮的環境和土壤十分適宜板栗生長，村民在門前屋后自發種植板栗樹，所產板栗個大香甜，澱粉豐富，且含有豐富的膳食纖維及維生素，既可以生吃又能入菜，成為大眾餐桌上的一道美食。

正是得益於倉儲冷鏈保鮮技術的發展，這個古老的種植業“老樹發新枝”，開啟規模化種植發展之路。

在上清鎮桂洲村錐栗種植基地，村民正清理錐栗樹旁邊的雜草，剪枝，施肥，一絲不苟。

“一畝有30株左右板栗樹，畝產約400斤。我去年靠種錐栗就掙了幾萬元。”在種植基地忙碌的村民張野山樂呵呵地說道。

小小的板栗，催生出了村民的致富路。許佩君告訴記者，上清全鎮板栗種植面積從原來不到3000畝增加到現在的5000多畝，種植規模在百畝以上的有20多戶。鎮裡會定期組織農技人員對種植戶進行培訓，手把手指導他們如何剪枝、嫁接，科學預防病虫害，同時推行人工捉虫、機械施肥，保護好原生態品種。

在產業發展方面，上清鎮採取“龍頭企業+農戶+基地”模式，進一步擴大機械化、精細化種植規模，以種植大戶為龍頭，由種植大戶向普通村民收購，保証板栗的品質，然后統一使用“上清板栗”品牌，線上線下多渠道銷售，擴大品牌影響力。目前，該鎮已經累計帶動1200多戶農戶增收致富，人均增收3000元，板栗樹成為古鎮村民的致富樹。（全媒體記者 陳 旻）

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