“汲來江水烹新茗，買盡青山當畫屏。”又是一年春風至，位於羅霄山脈的江西省吉安市遂川縣氤氳著醉人的茶香。無論是大街小巷的老茶館，還是逢圩和待客必喝茶，無不昭示著茶在遂川人生活中舉足輕重的地位。

近年來，三獲國際金獎的狗牯腦茶在品種培優、品質提升、品牌打造和標准化生產之路上銜枚疾走，日漸成為群眾致富增收的“金葉子”。截至目前，當地茶園面積達29.27萬畝，年產量10700噸，綜合產值達26.58億元，品牌價值達43.44億元。

“以茶立縣”的遂川，正以新時代的產業之水、文旅之水、科技之水，烹制一抹讓歲月留香的醇美新茶。

湯湖鎮玕山村狗牯腦生態茶園。李書哲攝

產業之水：共圓茶業致富夢

谷雨時節，山中郁郁蔥蔥。左安鎮連河村茶農們頭戴斗笠、腰挎籃筐、採摘春茶的畫面正通過直播平台和億萬網友互動。遂川狗牯腦春茶直播大賽，吸引了不少本土和周邊主播摩拳擦掌。

要讓更多的狗牯腦茶走出大山、走向全國！遂川正匯聚不同層面的力量，共圓同一個茶業致富夢。據悉，10年來，茶產業累計投入資金約2.48億元，省市上級項目資金和縣本級資金用於茶葉基地建設、市場營銷、品牌宣傳、加工企業設備升級、投資創新等獎補。截至目前，全國共有狗牯腦專賣店200余家。

為確保狗牯腦茶的純正品質，該縣全力搭建檢測平台和溯源平台。建立起服務湘贛邊、覆蓋贛中南的遂川縣茶葉質量檢測中心，加大對企業、加工戶茶葉產品質量監督檢測，進一步提升茶葉原料和成品茶檢測水平，並逐步推進狗牯腦茶包裝標志標識使用規范化。2022年開始實施的統一規范狗牯腦茶包裝，對狗牯腦茶產品進行“實名認証”，推行“一品一標”， 狗牯腦茶品牌形象得到顯著提升。

文旅之水：注入茶業新元素

茶是飲品，又不只是飲品。一盞狗牯腦茶衍生出的茶香茶韻，給人們帶來驚喜不斷。

日前舉行的“以茶為媒，相約遂川”春日品茗會上，茶文化展示館展台裝著種類豐富的抹茶大福、抹茶千層、抹茶慕斯等甜品﹔江西長天遂川賓館的后廚房，一道道茶香酥語、茶甲天下、燈彩茶方、煙霞雨芽、鮮汁茶餃等前菜和主菜擺盤精致、口味鮮美﹔位於中心城區文化的紅色街區，可以體驗茶館、茶葉、茶食、茶具、茶飲、茶藝的獨特魅力。

茶產業努力實現多元化升級的同時，遂川結合紅圩、梯田、溫泉等旅游資源開發精品茶旅線路，將狗牯腦茶香園、草林紅色圩場、左安桃源梯田、湯湖品味小鎮等地的人文自然景觀串聯起來，並開通全程60公裡的旅游客運專線，吸引八方游客來一場蕩滌身心的文化之旅。數據顯示，2022年該縣旅游收入逾百億元，旅游人次超過1473萬人次。

如今，縣內茶企也在政府引領下，走向國內、走出國門，充分參加茶葉評比與茶葉展會。手工制茶大賽、全民飲茶日活動、高峰論壇等茶事活動，在政府的牽頭組織下持續開展。一場圍繞“茶”的文化營建，在這片洋溢芳茗清香的土地上多渠道、全方位地鋪展開來。

科技之水：推動茶產業創新不停歇

科技的運用，讓遂川茶葉的種植與生產，在追求更新、更美的路上永不停歇。

在湯湖鎮南屏村的南屏茶廠，狗牯腦茶全自動化生產線正在有條不紊地運行。專家介紹，這條自動化生產線實行程序化、可視化、數字化操作，改變了以往依賴手工、產量不高的局面。

近年來，遂川依托縣茶葉科學研究院，創建了博士后創新實踐基地（省級博士后工作站）和省級狗牯腦茶樹品種選育工程技術研究中心，開展茶葉科研攻關。同時，高標准建設贛中南地區首個縣級茶樹品種園，收集種植了國內外43個茶樹良種和特色品種，開展狗牯腦茶良種選育繁育。

茶葉種植品質不斷改進，茶產業技改和人才隊伍培養也不可或缺。茶園綠色防控技術示范基地建設達2萬余畝，風吸式太陽能殺虫燈安裝逾千盞。茶葉專業技術服務隊，不僅建立了“茶博士”黨建先鋒團隊，還為5個茶葉主產鄉鎮補充茶葉技術人員、選派產業指導員、開設茶葉技術咨詢服務中心和一批茶園綠色農資店。科技升級帶來的轉型動力，正激蕩著茶產業高質量發展的春潮。(李書哲、康栗強)

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