“當前的氣溫恰好是羊肚菌生長的最佳環境，每隔兩三天便能收獲一批。這些兩指大小的羊肚菌，正是標准的採收尺寸，隻需輕輕用小刀在根部一割，便能輕鬆取下部分羊肚菌。”江西贛州蓉江新區潭東鎮龍井村書記吳忠逵正在大棚內指導工人採收羊肚菌。

憑借豐富的食用菌種植經驗，經過深入調研並向外地龍頭企業學習，吳忠逵巧妙利用村內閑置的8畝蔬菜大棚，成功培育出了品質上乘的羊肚菌，今年喜獲豐收。“我們村‘兩委’，每年的探索與創新都是為了壯大村集體經濟，尋找與本村發展相契合的產業項目，引領鄉親們實現增收增產。”

一直以來，吳忠逵都保持著對農業產業發展趨勢的敏銳洞察。當他看到羊肚菌市場的巨大潛力時，便決定結合村裡的實際情況，大膽嘗試種植羊肚菌。“在區、鎮相關部門的指導與支持下，我們充分利用種菜基地留下來的鋼架大棚，與兩位村民共同出資，完善了種植所需設施，於去年10月成功試種了羊肚菌。”

盡管年前遭遇了寒潮雨雪天氣，部分種植大棚受到損壞，導致羊肚菌一定程度減產，但吳忠逵迅速邀請專家進行指導，恢復生產，保障了羊肚菌產量，年前已經成功銷售一批，市場反響熱烈。目前，羊肚菌已到採摘高峰階段，預計今年畝產可達300斤以上。“採摘的羊肚菌經過烘干處理后，保質期得以顯著延長，且更加適合各種烹煮方式，從而進一步提升了產品的附加值。目前，已經有不少收購商提前向我預訂，市場前景十分看好。”吳忠逵說。

吳忠逵表示，羊肚菌作為珍貴的稀有食用菌之一，不僅香味獨特、營養豐富，而且種植周期與村裡的其他作物種植時間並不沖突。“每年10月份種下，來年4月份結束，之后可以繼續種植玉米、水稻等作物，實現了土地的充分利用。”

這一創新舉措得到了村民們的響應和支持。他們紛紛表示，願意學習羊肚菌的種植技術，共同為村集體經濟發展貢獻力量。相信在不久的將來，龍井村的食用菌產業將會迎來更加廣闊的發展前景，為村民們帶來更多的增收機會和幸福生活。（劉平生、鐘萬汕、朱文奎、郭萍）

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