“老花炮”谢幕 “小兔子”接棒

　　市场相当大

　　“家养三只兔，不愁油盐醋；家养十只兔，不愁棉和布；家养百只兔，走上致富路。”

　　在上栗县，规模化养兔正成为当地产业转型的新探索。转型道路千万条，作为我国烟花鞭炮的主产区，该县缘何会“盯”上兔子大做文章，当“老花炮”遇上小兔子会产生怎样的化学反应？

　　众所周知，上栗县过去依托花炮产业，养活了全县52万人。近年来，在环保压力下，国家出台了禁放、限放花炮的政策，该县烟花鞭炮市场急剧萎缩，大量花炮企业难以生存，原先依靠花炮产业的群众就业困难，家庭收入受到严重影响。

　　在“进亦忧，退亦忧”的“两难”情形下，上栗县力图以产业转型实现破局。在上栗县委副书记李志猛看来，从烟花鞭炮到肉兔养殖，跨度虽然有点大，但恰逢其时。“面临艰巨的转型任务，培育接续的富民产业是我们的当务之急。经过调查，我们认为肉兔养殖适合上栗县情，应该大有可为，大有作为。”他说。李志猛的这个判断，是基于“脚板底下出真知”。早前，他曾率队连续5天先后深入该县鸡冠山乡、金山镇等地，实地走访查看了4家养殖场，召开了2个座谈会，个别访谈了7户养殖户，收集了详细的第一手资料。

　　此后，李志猛专门撰写了一份调查报告并阐明，上栗县之所以选择肉兔养殖作为替代产业，主要原因在于：第一，上栗是鞭炮烟花之乡，大批花炮企业退出后大量的闲置厂房有待利用。第二，随着猪肉短缺价格上涨，兔肉的价格上浮较大，上栗兔肉既可销往四川、重庆和广东等地，也可以辐射整个中部地区。第三，肉兔饲养投资小周期短，生态环保。一个标准劳动力可以领养300只种兔，在劳动强度不大的情况下，每年可出栏商品兔1万只，收入在10万元左右。

　　可见，从生产烟花鞭炮转入养殖肉兔，上栗县并非“头脑发热”或是“异想天开”，而是经过了一番深思熟虑。事实上，放诸国内，肉兔早已登上“大雅之堂”。最新数据显示，2019年，我国肉兔养殖行业产值338.07亿元，其中肉兔产值228.2亿元；兔肉行业消费量约88.01万吨，平均价格约33.06元/千克，市场规模达290.99亿元。

　　另据中国畜牧业协会兔业分会统计，四川每年销售近3亿只兔子，占全国市场近7成，是当之无愧的第一销兔大省。与此同时，作为消费大省，该省兔业发展不足，每年约15万吨、近亿只兔子需从省外引进。

　　庞大的市场规模、火热的消费需求，更为上栗县推进兔产业注入了一剂“强心针”。

　　产业上规模

　　凡事预则立。为了扶持肉兔产业发展，上栗县成立了专门的领导小组，组建了肉兔养殖行业协会和专业人才数据库，并依托“惠农信贷通”“科贷通”撬动银行授信。当前，该县以羽全鸪兔养殖合作社、臻利合作社等龙头企业为引领，以县科协和农业农村局为主体，先后举办了24期规模养殖培训班，累计培训花炮退出企业主和贫困人员1000余人次，带动了39家花炮退出企业、82户家庭散养户加入养殖行列。初步估计，到2020年底，该县种兔可达3万只，年出栏商品兔达150万只。

　　数据可观，前景诱人。该县众多急于转型的花炮企业主跃跃欲试，开始进军肉兔产业，40岁的吴育明便是其中敢于“吃螃蟹”的人。早在2000年，他便创办了上栗县天鹅花炮厂，生意做得风生水起。2019年，看到花炮市场持续低迷，吴育明当机立断，决定全身而退。当年9月，他成立江西省泉塘生态农业发展有限公司，对原有的花炮车间进行改造，建立了萍乡首个现代化高山黑兔养殖基地。“等我们三期工程全面建成后，年种兔存栏量可达到5000只，年出栏肉兔22万只，实现年产值2600万元，将带动就业120人以上。”对于产业发展的未来，吴育明信心满满。

　　在上栗县的花炮产业重镇金山镇，像吴育明一样的多名花炮企业主，都把肉兔养殖作为产业转型的突破口。目前，该镇有12个村正在发展养兔业，共有26户养兔户，其中花炮转型企业7户，全镇种兔存栏量约4000只，年出栏商品兔可达16万只，占据了全县肉兔产业的“半壁江山”。正因为如此，金山镇党委书记黄绍良还被人昵称为“兔子书记”，为了做大当地肉兔养殖产业，他不惜劳神费力。在黄绍良的主导下，该镇出台了“以奖代补”和“先建后补”等优惠政策；加强与银行的对接，对有养殖需求但面临资金困境的养殖户做到应贷尽贷。特别是今年疫情期间，黄绍良做起了“推销员”，专门跑到企业或是机关食堂推销兔肉 ，有效解决了当时肉兔滞销问题。组织人员赴四川、重庆等地对接肉兔销售市场；与浙江海宁洽谈兔子皮革加工；与萍乡市餐饮行业协会商议开发特色兔肉菜品……黄绍良的目标只有一个，“力求实现肉兔产供销一体化，助推金山镇肉兔养殖产业行稳致远”。

　　位于鸡冠山乡圳上村的羽全鸪兔专业合作社，是上栗县肉兔养殖产业的又一块“招牌”。这家合作社采取“养殖场+合作社+养殖户”的方式，实行标准化建设、专业化管理和公司化运作，统一圈舍标准、统一肉兔品种源、统一饲养技术和统一品牌销售，形成了兔农得实惠、企业得市场、政府得民心的喜人局面。目前，该合作社存栏种兔4000余只，年出栏商品兔16万只。“明年，我们的养殖规模还要翻番。肉兔养殖行业，真的是前景看好、百姓叫好！”合作社负责人李性全兴奋地说。（刘启红）