餐饮企业和商超盯上新商机 “外卖年夜饭”走俏

2月7日，记者在南昌走访发现，各餐饮企业、商超正紧锣密鼓地做年夜饭生意，与往年相比，今年各商家都格外重视外卖渠道，推出年夜饭套餐。

南昌市餐饮（烹饪）行业协会秘书长邓丹介绍，因为新冠肺炎疫情防控要求，今年年夜饭的形式有了变化，外送到家、半成品套餐礼盒、年夜饭自提等新形式出现。

记者了解到，省城的独一处、瑞颐大酒店等餐饮企业推出的年夜饭套餐，价格从500元至2888元不等。“我们外卖年夜饭套餐适合2至9人食用，这是为响应政府提出的家庭聚餐控制在10人以下的要求而设置的。”独一处酒店相关负责人说，“线上年夜饭套餐价格人均150元左右，已订出了300多份。”

火锅连锁店季季红推出了外送火锅年夜饭业务。“订购半成品年夜饭套餐礼盒，免费赠送火锅餐具。”季季红相关负责人说。

除了餐饮企业，大型商超也在争抢年夜饭市场。“今年首次推出‘年味全家福’系列年夜饭套餐，从前菜、主菜、主食到甜品，一应俱全。”南昌山姆会员店总经理刘宏称，他们推出的年夜饭预售服务，会员可预订大年三十、大年初一两个收货时间，确保能准时享用到高品质年夜饭。

家乐福、麦德龙、大润发等大型超市也推出了各种年夜饭套餐，给市民提供不同口味的半成品，可到店采购，也可线上下单。

与此同时，各餐饮企业采取各种方式，保障年夜饭的食品安全、配送安全。刘宏称，他们从源头上管好食材，收货时严格查验核酸检测报告，严格对工作人员、配送人员进行消毒、体温监测。季季红相关负责人则表示，每一份年夜饭火锅外卖，都有清晰的“安心卡”，公示配餐人、骑手等信息，确保食品安全。（记者 余红举）