“师傅，我要这个小兔子的。”“师傅，帮我宝宝做个蝴蝶的。”“师傅，拿两包油纸的冻米糖给我。”……在4月22日开幕的第二届中国（武汉）文化旅游博览会上，江西展馆的丰城洪州冻米糖展台前，挤满了前来参观的市民。丰城冻米糖俗称“江南小切”，是丰城著名的传统特产，也是中国国家地理标志产品。以“洁白如雪，香脆酥甜，落口消融”的独特风味闻名天下，其制作技艺已列入江西省非物质文化遗产保护名录。

展示现场，丰城冻米糖制作技艺传承人游兵干向前来参观的武汉市民，展示了丰城冻米糖传统技艺的独特魅力。他在传统技艺的基础上创新，把“江南小切”做成了一个个栩栩如生的卡通冻米糖，有小兔子、蝴蝶、米老鼠和小鸟等，可爱的形象受到大量市民的亲睐，特别是小朋友和观展的年轻人，纷纷驻足打卡观赏，开幕当天就接待前来品尝、购买的市民1000多人次。

当前，丰城市正在推进冻米糖产业振兴工程，此次洪州卡通冻米糖的公开展出，也标志着丰城冻米糖从传承了四百多年的“江南小切”，走向年轻化、潮流化，为丰城传统食品走出去提供了很好的思路和方向。（黄虹）

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