淡水魚養殖不可盲目跟風

按照以往的市場行情，一般春節過后淡水魚的價格都會往“下游”，今年卻出現了相反的情況，1月份以來，我省各地淡水魚價格“不淡定”，以青魚、草魚、鳙魚和花鰱四大家魚為代表的淡水魚價格一路“上游”。

我省淡水魚價格緣何持續上漲？未來價格走勢如何？為此，記者深入市場與養殖區，進行了調查採訪。

市場：價格上漲生意依舊紅火

“鯽魚兩個月前零售價還是14元/公斤，現在漲到了30元/公斤，批發價也由原來的10元/公斤，漲到了現在的20元/公斤。”南昌鳳凰花園農貿市場一名魚鋪老板告訴記者，從今年春節開始，以四大家魚為代表的淡水魚價格每個月都有微漲，“黃牙頭”、淡水鱸魚等部分魚價漲得更厲害，直逼豬肉的價格，目前達到了約40元/公斤。

余干縣水產養殖大戶張素芳也告訴記者，今年淡水魚的行情確實不錯，以“黃牙頭”為例，批發價現在已經是20元/公斤，與今年年初相比，漲了40%左右。

省發改委6月3日發布的江西省居民生活必需品價格監測報表數據顯示，淡水魚價格呈上漲態勢，如草魚價格22.61元/公斤，與去年同期相比漲了67.36%，與上月相比漲了2.72%﹔鳙魚價格23.1元/公斤，與去年同期相比漲了39.66%，與上月相比漲了2.39%﹔青魚價格站上歷史高位，達到30元/公斤﹔花鰱價格也突破20元/公斤，達到20.85元/公斤﹔最便宜的白鰱價格也達到創紀錄的11.54元/公斤。

雖然淡水魚的價格出現上漲，但是消費依然旺盛。6月13日，記者在南昌水產品綜合批發市場、華潤萬家（南昌紅谷灘第一街區店）等市場採訪時發現，淡水魚的買賣十分紅火。

原因：多因素導致價格上漲

那麼，這次淡水魚價格上漲，背后究竟是什麼原因？

記者從我省相關部門了解到：一是產量下降。目前，作為我省淡水魚主要捕撈區的鄱陽湖等水域全面禁漁，這意味著我省原本每年13.2萬噸野生魚產量沒有了。另外，由於保護生態的需要，我省規定很多大型水庫不能喂飼料，隻能人放天養，加上各地對環保的重視，擴大了禁限養區范圍，拆除了很多大江大湖圍欄，以及網箱等大宗淡水魚養殖設施，導致魚的產量與往年相比出現下降。此外，去年夏季一場大水，我省至少有8萬噸淡水魚跑進了大江大湖。

二是與疫情有關。目前，國外的海魚進入我省市場呈下降態勢，消費者改吃淡水魚。同時隨著國內疫情防控形勢越來越好，酒店、餐館等魚類消費越來越旺。

除了以上兩大原因，從養殖戶的角度來說，“飼料成本上漲也是原因之一。”張素芳告訴記者，目前成魚飼料價格每噸同比上漲500余元，苗料和高端飼料價格每噸同比上漲約1000元。她有800畝養殖水域，一年要用成魚飼料約400噸，照此計算一年僅飼料帶來的養殖成本就要增加20多萬元。

安義縣養殖戶雷紅梅則告訴記者：“現在人工費也很貴，與去年相比每天至少漲了100元。”

鑒於這些因素，淡水魚價格短期內難以下跌。不過，我省有關部門表示，我省是全國淡水魚主產區之一，以往每年都要向外省調出100萬噸淡水魚，現在雖然價格出現一定程度的上漲，但是老百姓可以淡定吃魚。

提醒：切不可盲目跟風養殖

目前淡水魚的價格在全國出現了上漲趨勢，據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，今年第23周（2021年6月4日—2021年6月11日），重點監測的水產品草魚、鯽魚、鯉魚、白鰱魚、花鰱魚等水產品中，大部分的價格同比全線上漲。

正是因為看到了淡水魚價格的集體上漲，在余干、共青城等地，不少農民紛紛挖塘跟進養魚，一些政府部門也在鼓勵跟進。

“我養了10多年的魚，在共青城有400畝水域面積，今年行情看漲，肯定比去年多賺些，但是魚價持續走高的背后不光有機遇，風險也很大。”養殖戶劉鬆高認為，現在養魚成本高，對技術有一定的要求，不能一看魚價上漲就跟風養魚，特別是小散戶如果一窩蜂來養魚，一旦遭遇行情下跌，可能血本無歸。

業內人士分析認為，此次淡水魚價格上漲，正在復制過去國內豬肉上漲行情，魚價格大起大落給養殖戶帶來很大風險，切不可盲目跟風養殖。水產養殖從來沒有一夜暴富，需要一定的行業積澱，因此要通過豐富產品線、延長產業鏈、進行精深加工等途徑，走高質量發展之路，跳出暴漲暴跌的行業周期。(記者 洪懷峰)