人民網萍鄉12月21日電（時雨）“‘人間煙火氣，最撫凡人心。’總有一種美食可以喚醒我們的味蕾、撥動大家的心弦。”21日，2021贛菜美食文化節在江西省萍鄉市開幕，作為此次美食大會的“東道主”，萍鄉市委書記陳敏向來自五湖四海的賓客推介起萍鄉美食。

“萍鄉是一個讓人流連忘返的‘美食天堂’。”陳敏說，“一方水土養一方人”，得天獨厚的地理位置，不僅為萍鄉提供了優質豐富的食材，更使其深受吳楚文化的浸潤。作為贛菜體系的重要分支，萍鄉菜系既傳承了贛菜原汁原味、口味濃厚的風味特色，又結合了湘菜長於調味、鮮辣清香的別樣特質，集兩者之大成，可謂獨樹一幟、頗具盛名。其中的辣、香、多、精，正是這一方水土最生動的寫照，也是萍鄉人民吃得苦、霸得蠻，熱情爽朗、敢闖敢試性情最真實的體現。

陳敏介紹說，時至今日，深受各地人民喜愛的花蝴蝶麻辣、搓菜炒粉、推漿米古等名小吃依舊是萍鄉人舌尖上最厚重的鄉愁，蓮花血鴨、萍鄉臘肉、萍鄉小炒肉等名菜肴更是伴隨著食客的口碑譽滿全國。

據了解，近年來，萍鄉市一直致力於促進消費提檔升級，形成經濟發展新動能，不僅出台了一系列文件科學規劃餐飲行業發展，建設了南正街等一批夜間經濟街區，同時還打造了“老萍巷蓮花血鴨”“毛家灣”“大碗菜小碗菜”等一大批餐飲品牌企業，為“唱響贛菜品牌、做大贛菜產業”發揮了重要作用。

“本屆贛菜美食文化節，以‘萍水鄉逢，共享味來’為主題，必將為推動萍鄉文旅大融合、消費大升級、經濟大發展提供有利契機。”陳敏表示，希望通過舉辦贛菜美食文化節，在投資者與萍鄉之間架起友誼的橋梁，建立聯系的紐帶，搭建合作的平台。

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