1月20日凌晨3時，沉沉夜色中，九江市柴桑區新合鎮址坊村九江新豆淶農業發展有限公司的豆條生產廠房燈火通明，霧氣蒸騰。自入冬起，豆條廠就迎來一年中最忙碌的時候。浸豆、磨漿、濾漿、燒漿、點漿、壓豆腐、切豆條、炸豆條……師傅們一絲不苟地按照傳統工序操作。每天都會有約1200公斤的新鮮豆條從這裡產出，銷往全國各地。

豆條是九江人的傳統美食，更是九江人新年必備的年貨。這些年，小小豆條翻山越嶺，銷往大江南北。“9月到次年2月是我們的銷售旺季，到了年邊賣得更好了，不僅銷往九江周邊，北京、上海、福建、廣州等地客戶都在催貨，忙不贏呢。”公司負責人曾高雨語氣中透著歡喜。

址坊村生產豆條的歷史有幾百年。但以前一直是小打小鬧，自給自足。1991年，村裡建起了新合豆條廠，2017年，豆條廠建起了精准扶貧產業示范車間，延伸豆條產業鏈，解決了村民尤其是貧困戶的就業問題。2020年，址坊村建檔立卡貧困戶68戶、221人全部脫貧。目前僅新豆淶農業發展有限公司就與種植戶簽訂了150萬公斤的黃豆收購協議，從而帶動周邊鄉鎮5000畝黃豆種植面積，並給養殖大戶提供優質豆渣，帶動了本鎮及周邊鄉鎮近1000戶農戶走產業化道路。

2022年11月，因為這小小豆條，址坊村入選第十二批全國“一村一品”示范村鎮。

在努力推動豆條產業全方位發展的同時，村裡開始探索將大豆種植、豆類產品生產與加工、豆制品歷史文化展示融入旅游，打造一款獨具豆條特色的鄉村旅游產品。

村裡建起了以“傳承豆條文化、展示非遺文化、體驗手工制作和美麗鄉村旅游”為一體的文化產業園，園中建有中華豆文化館、豆條文化長廊、豆腐制作體驗區……“農業+傳統手工制作+旅游”悄然興起，隨后，太空蓮基地、有機黃豆基地、豆宴餐廳紛紛冒出。依托小小豆條，村裡的山水林泉都變成了旅游資源，一些村民還乘勢而上，開起了民宿。（凌 瀚）

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