走进海昏侯博物馆 探访两千年前青铜火锅

众人参观博物馆内展出的青铜火锅。（鹿恒 摄）

人民网南昌4月24日电 “这就是海昏侯墓出土的青铜火锅，锅内有使用过的痕迹，甚至还有食物的残留物……”23日，在南昌汉代海昏侯国遗址博物馆内，海昏侯墓考古发掘领队杨军向来自全国各地的观众介绍展出的一尊青铜火锅，大家连连称奇。

杨军介绍，海昏侯墓室中出土的青铜火锅距今已有2100年历史，“这尊青铜火锅已经和我们现代人使用的火锅非常相似，上部为食物器皿部分、下部为一个炭火盘。”在文物前，杨军向大家介绍，青铜火锅有三足支撑，上端是一个肚大口小的容器，便于盖上盖子，下端连接着一个炭盘，之间并没有连通。

杨军说，这尊青铜火锅无论是纹饰或者结构，都异常精美，它的发掘，最能体现海昏侯作为皇室贵胄豪华的宴饮排场，“从考古现场看，这个火锅有被用过的痕迹，炭盘里有炭迹，锅内也有使用过的迹象，甚至还有板栗等残留物。”

杨军介绍，在海昏侯墓中，和青铜火锅相伴的还有古人吃火锅的另一项重要食具——染炉。这是一个吃火锅专用的“蘸料器皿”，用炭火温热染杯中的调料，将肉食染味后再食用，染炉侧面则反映了汉代贵族风雅的饮食生活文化。

“今天参观了博物馆，尤其是看到这尊青铜火锅，真是大开眼界！”江西本土火锅企业季季红餐饮连锁有限公司的负责人感慨，没想到吃着火锅蘸着酱，这种现代人享用火锅的生活方式，早在两千多年前，在江西这片土地上就已经有了。（时雨 鹿恒）