品“京味兒”,且去前門大街走一遭

【這些文化遺存現今的模樣】
在四九城,品“京味兒”,前門大街是必去的一站。
這條南北走向的800米長街,在北京中軸線上,隔著天安門廣場,與巍巍故宮遙遙相望。街道南至天橋,北端是明清兩朝內城正陽門,因其雄踞宮城正前方,是當年“京師九門”中最高大者,被百姓喚作“前門樓子”“大前門”。
“‘衛皇都而拱宸居,隆觀瞻以示萬邦’,作為明清皇帝前往天壇祭祀的御道,前門大街又被稱為‘御道天街’。這裡又是商家列肆游人雲集的‘百埠商街’,有民謠這樣唱道:‘大柵欄裡買賣全,綢緞煙鋪和戲院,藥鋪針線鞋帽店,車馬行人如水淹。’可謂廟堂與市井自然交界,皇家氣象與煙火氣息奇妙交融。”正陽門下,北京聯合大學北京學研究所所長張寶秀興味盎然地向記者介紹。
“早在元朝,南方貨物沿京杭大運河輸送入京,這裡已初現繁華。到了明代,前門一帶的大柵欄、打磨廠、鮮魚口、西河沿四大商街聲名鵲起。在清乾嘉年間的《春明叢談》中,這兒已是‘凡金銀珠寶以及食貨如山積,酒榭歌樓,歡呼酣飲,恆日暮不休’,人稱‘京師之最盛華處’。到了20世紀初,隨著民族資本崛起,前門大街又有了一抹‘中西合璧’的色彩,前門一帶老字號,成了歷史‘活化石’……”伴著張寶秀的娓娓講述,我們走向前門大街深處。
春節的喜慶氣氛還未散去,古街上店鋪林立、人流熙攘,大紅燈籠高懸門楣,“兔兒爺”雕塑不時入眼,叫賣吆喝聲此起彼伏,有韻有轍……
“我爺爺小的時候,常在這裡玩耍。高高的前門,仿佛挨著我的家……”一家街邊店鋪中傳出熟悉的曲調——1990年,李谷一這曲《前門情思大碗茶》唱響春晚,將“大前門”的魅力傳遍大江南北。
“沒想到,如今我也成了歌裡唱的‘爺爺’!”年過七旬的藺鑫元是土生土長的前門人,對他來說,前門大柵欄就是童年“游樂場”,“小時候總去廣和樓,看拉洋片、聽相聲……”
退休后,藺鑫元走遍了前門老字號,“某某家原是做毛筆的”“某某祖輩是有名的中醫……”說起這些,藺鑫元如數家珍,話語裡京腔京韻,“您瞧,這一水兒的老字號!人說早年間最有范兒的穿戴,是‘頭頂馬聚源,腳踩內聯升,身穿八大祥,腰纏四大恆’。都在咱前門!更不用說全聚德的烤鴨、都一處的燒賣、亨得利的手表、張一元的茶葉……”手指著遠遠近近的金字牌匾,藺鑫元像說相聲貫口,一氣呵成。
然而,這老字號雲集的商業街,在歲月的風塵裡也有過落拓的光景,到20世紀90年代,這一地區超過50%的建筑已是危房,昏暗逼仄的百年老店混跡於各種私搭的小商鋪間。不僅如此,“大前門”成了低端旅游商品、假冒偽劣貨物的集散地……
老街的委頓令人痛惜。2007年,北京下決心徹底改造前門大街。
“和很多‘推倒重來’‘大拆大建’的改造方式不同,總建筑面積有7000平方米的前門大街改造工程,一直在‘延續傳統’與‘契合時代’間尋找平衡——前門的每條胡同、每個院落都跳動著蓬勃的生命力,隻有進行‘繡花式’更新,才能讓建筑、文化與居民和諧共生,留住古街神韻。”張寶秀說。
幾經摸索、不斷調整改造方案,經過多年不懈努力,面貌一新的前門老街重新紅火起來了!
回遷故地的老字號,將“老傳統”與“新氣象”融合在一起,煥發出青春光彩。
迎來161歲生日的瑞蚨祥,店內紅絲綠綢、龍紋花繡,既有老主顧熟門熟路地挑選綢料,也有年輕人准備定制當下大火的中式婚服,還有旅游者在店員指導下體驗老手藝制作……“咱可是‘八大祥’裡的第一祥,開國大典上升起的新中國第一面五星紅旗,面料就是瑞蚨祥的!”工作人員王強自豪地說,近些年,瑞蚨祥又推出一批“京韻新國潮”文創產品,“這不,走進店面的年輕顧客越來越多了!”
瑞蚨祥不遠處的張一元,門前排起近百米“長龍”。90后許賀翔排隊半小時,終於站到了櫃台前。“今兒個買了茉莉玉芽、茉莉小珍珠。茉莉花茶,噴香!咱老北京打小就愛這口兒!”店員告訴記者,2021年,店裡年銷售額已突破兩億元。而吳裕泰茶庄門前一隅新設的“tea bar”(茶吧),也被顧客擠得水泄不通。山東姑娘小涵從店員手中接過幾個冰激凌,和閨蜜拍照、品嘗,一臉滿足:“早就被這兒的網紅茶飲‘種草’啦!這次買了最火的抹茶冰激凌,還有花茶口味的,感覺都不錯!”
走進全聚德前門起源店,食客們一邊大快朵頤,一邊沉浸在變幻的光影裡:紫禁城雪花飄舞、頤和園十七孔橋金光穿洞、護城河畔垂柳依依……這裡精心打造的全息投影體驗餐廳,重現了北京城的四季輪回、市井圖卷。
不僅如此,榮寶齋的個性化定制產品服務、億兆的高清大屏櫥窗、長春堂藥店保留了中醫坐堂並提供按摩服務……都頗受顧客歡迎。老字號跟上時代步伐,“活”在百姓生活中。
與百年老店交相輝映的,是一批古建活化利用的新項目,雲集了許多新興國貨與網紅“潮牌”。
2018年,經過修繕改造,“北京坊”在前門大柵欄亮相迎客。以百年前“北京勸業場”為中心,這片街區既有中式院落,也有當年留下的巴洛克建筑,在這裡,既能尋到傳統美食、逛逛國潮市集,也能品味書香、喝杯咖啡、看場電影,很快成為年輕人的潮流“打卡地”。“我們希望,在這裡,既能找到歲月的痕跡、向歷史致敬,又能有時尚的氣息、對未來憧憬。”主持“北京坊”設計的北京市建筑設計研究院有限公司總建筑師吳晨說。
博主小鹿用鏡頭記錄著發生在前門大街的一幕幕場景,編輯成視頻《前門記事》,收到無數粉絲點贊。最打動大家的,是這樣一幕:幾個孩子坐在北京坊一家書店的落地窗前,一張張稚氣的面孔和映照在窗玻璃上的正陽門城樓交相疊合,是那樣和諧而美好。小鹿說:“將歷史底蘊自然而然、點點滴滴滲透進現實生活中,這正是前門大街,乃至北京城最動人的魅力!”
(本報記者 陳雪 張景華)
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