江西财经大学：战“疫”膳食服务暖胃更暖心

自新冠肺炎疫情发生以来，江西财经大学后勤保障处膳食服务中心克服人员封闭、物资短缺等重重困难，在做好自身防护的同时，以更加严格严格的卫生标准与科学规范的操作流程，解决疫情防控一线人员和返校上班教职工后顾之忧。

为防控一线教职工供应工作餐

2月3日（正月初十）上午，膳食服务中心马明接到要为防疫一线的员工提供工作餐的任务，此时正是疫情爆发的高峰期，各个社区、村庄、道路、商超都封闭了。经过多方协调，最终联系到鼎食轩二楼运龙餐饮公司在江西农业大学食堂值班的3名工作人员，并克服了食材采购难题，于2月4日中午正式供餐。

“疫情无情，江财有爱”。正如后勤保障处李新海经常所言，膳食保障是第一民生，好事就一定要办好。在“疫情防控食物供应”微信群发布当天菜谱，在物资采购相对困难的情况下也尽力保证营养搭配，饭菜可口。2月8日元宵节，还提前准备了汤圆，让坚守在学校防疫一线的工作人员也能吃上热气腾腾的汤圆，膳食服务也能彰显人文关怀。

多途径解决来华留学生膳食难题

1月27日，膳食服务中心马明接到后勤保障处电话，得知海外教育学院还有170余名留学生出现购买食物难题，需要膳食服务中心协助解决。“一定要想尽一切办法，决不能让一个留学生饿肚子！”后勤保障处要求。

疫情就是命令，防控就是责任。在接到通知后，马明立刻联系供应商，然而此时的南昌市已经启动重大突发公共卫生事件一级响应，好几家供货商小区都被限制出行，洪城大市场等食品批发市场也都关门歇业，商场里面的食物也被抢购一空，此时想大规模采购不是一件容易的事。经过几番周折，总算在新建区一个农场找到了新鲜的蔬菜，再从商场购买面包、面条等主食，圆满完成采购清单任务。

为了避免留学生领取食物造成的人员聚集，膳食服务中心还组织人员按照要求，将鸡蛋20个、土豆3斤、胡萝卜斤、大白菜2斤、方便面2大包、面包1袋、牛奶一箱、火腿肠4根等进行分装，直接分发到每一位留学生手中。

“感谢你们多次的大力协助，留学生们对你们的辛勤付出表达由衷的感谢，在他们的国家也赞扬我们江财对他们的关心和关爱”海外教育学院叶卫华院长说。

全力做好返校上班干部职工中餐供应

为切实解决返岗上班教师的中餐供应问题，膳食服务中心于2月24日起在蛟桥园和麦庐园两个校区同时供应中午工作餐。本着将好事办好、避免浪费的原则，还设计了《返岗上班教师中餐供应预订登记表》，方便准确掌握每日中餐实际需求量。

为有效地避免领取工作餐时可能出现的人员集聚，制定《近期食堂错峰领取工作餐的安排》，根据各单位提前预订的数量，提前打包好，即取即走。还设计了取餐进出两条线路，避免人员交叉。公共电梯除每日清洁消毒外，放置了一次性牙签，避免直接接触电梯按键，在细节上尽可能考虑周全。

自2月4日重新供餐起，膳食服务中心每天督促食堂严格执行餐饮行业防疫卫生标准，严格审查食品来源途径，核验“三证”是否齐全；食品加工流程要规范，食物要煮熟煮透，严防“病从口入”；加强从业人员管理，每天做好体温监测记录，要求员工工作后非必要不出校门；食堂各区域内一定要保持干净整洁，保证每天清洁消杀，尤其对电梯、楼道、卫生间等重点区域，不留卫生死角。全方位、多角度，坚决筑牢食品卫生安全生产阵线。

供稿：江西财经大学