“這塊菜板是切生食還是熟食的？”“有沒有相關的台賬？”8月18日10時，在南昌市西湖區站前西路西湖宴餐廳后廚，兩名工作人員一邊檢查，一邊向后廚負責人指出問題。這兩名工作人員來自西湖區市場監督管理局聘請的第三方檢測機構——中農康正技術服務有限公司。受西湖區市監局委托，他們正對轄區內的大中型餐飲企業進行飛行檢查。

　　“本次檢查為期3個月，持續至9月底，由第三方專業機構人員每天隨機抽取檢查名單，對大型及以上餐飲單位、學校自辦食堂、企事業單位自辦食堂等153家食品經營單位進行隨機抽查。”西湖區市場監督管理局食品監督管理股副股長郭胡佳介紹，第三方機構重點檢查食品經營單位的場所布局、設施設備運行、人員操作規范、食品留樣、從業人員健康狀況、食品添加劑使用等情況。

　　11時許，記者跟隨檢查人員來到尊品牛排繩金塔店。尊品牛排的后廚在記者眼中比較干淨，但也存在淨菜存放混亂、冰箱積霜等問題。

　　記者了解到，對於上述兩店發現的問題，屬地市場監管部門第一時間介入，要求立即整改，確保不再發生類似問題。（記者蔡穎輝）

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