第一届中国米粉节江西米粉创新挑战赛在安义开赛

人民网南昌6月13日电（陈逸飞）6月12日上午，作为第一届中国米粉节特色活动之一——江西米粉创新挑战赛，在安义千年古村群水南村正式拉开帷幕。

南昌市安义县是本届米粉节的分会场。宗山米粉小镇是安义米粉的起源地，这里的米粉制作工艺已列入非物质文化遗产。6月12日至13日，国内知名米粉餐饮品牌企业的高技能人才和省内各设区市米粉烹饪从业人员，共249名选手，将轮番上阵，现场烹饪，彰显“天下米粉出江西”的美誉。以此推动“小米粉”做成“大产业”，让江西米粉更“吸粉”。

据了解，安义米粉色泽洁白，柔韧滑爽，风味独特，可煮、可炒，可拌，是当地宴席上不可或缺的佳肴，已成为安义的一张名片。