人民網南昌10月17日電（時雨）非遺手工米粉如何制作？“中國鋁材之鄉”稱號緣何而來？智能化、數字化的“金果小鎮”長什麼樣？15日，“大美安義·媒好同行”全媒體集中採風活動在安義縣舉行。媒體記者和網絡達人深入走訪安義，實地感受安義工業蓬勃發展、文旅產業興旺。

一碗米粉滑又彈

在安義縣黃洲宗山米粉小鎮手工工坊，村民們正在制作米粉。工坊裡的石磨旁，一人正在將提前浸好的米一勺勺放入石磨中，另一人推著磨盤不停轉動，兩人默契配合，隻見純白的米漿從石縫中緩緩流出。另一旁，一人正將面團放入有許多孔的壓榨容器中，一用力，一條條細長的米粉便從容器中流出，底下是溫水，剛榨出的米粉落入其中。據米粉制作人介紹，這樣能避免米粉斷裂，或是粘在一起。

米粉發源地，秀美新宗山。安義縣黃洲鎮宗山米粉因色澤潔白、柔軟滑爽，善於吸收佐料的味道廣受大眾喜愛。目前，像這樣的手工米粉家庭作坊在安義縣共有12家。該米粉口感宜人、風味獨特、可煮可炒，為宴席上頭道佳肴和饋贈親朋好友之佳品。

此外，因米粉制作工藝考究，安義黃洲宗山米粉制作技藝被列入江西省非物質文化遺產。近年來，安義縣深入挖掘省非物質文化遺產宗山米粉發源及文化歷史，依托名人典故設立楊靖公大道、武顯門，建設米粉文化園、米粉工藝園、農耕文化園、非遺文化牆，將米粉文化、農耕文化等傳統文化有機融合，多元綻放。同時，全力推進安義米粉生產龍頭企業、安義米粉特色小鎮和安義米粉品牌店建設，走上規模化、品牌化、特色化發展之路。2021年，安義縣獲得“中國手工米粉地標美食縣”的稱號。

一座古村傳千年

“萬事如意只是一種祝願，但變成窗雕卻有幾十種不同的表達。”跟隨導游講解，大家走進安義千年古村群，這座穿越千年的古村落讓人肅然起敬，每一處窗雕、門的位置和門頭的寓意都各不相同。

據了解，安義千年古村群坐落於南昌市西山南麓，由羅田、水南、京台三大自然村連綴而成，至今已有1400多年歷史，有保存較好的明清古建筑100余棟，還有大量的文物古跡散布村中。唐代始建的巨石牌坊、宋元開鑿的排污暗渠、遮天蔽日的千年古樟、花崗岩鋪成的古街古道以及清代建筑世大夫第、繡花樓、奇石館、六甲香火堂、黃氏宗祠、閨秀樓、民俗館、墨庄、曦廬、古戲台……流連其間，仿佛置身千年的歷史畫卷。聆聽古村先民的逸聞趣事和宋代大學者、大文學家黃庭堅、朱熹與古村人往來的傳說，感受贛商文化和農耕文化在古村群的豐厚積澱。

近年來，在安義縣委、縣政府高度重視下，安義古村群的保護開發力度不斷加大，資金投入不斷增加，美譽度也不斷提升，先后榮獲“國家4A級旅游景區”“中國歷史文化名村”“中國傳統村落”“中國美麗休閑鄉村”“全國鄉村旅游重點村”“全國農業旅游示范點”“全國民宿產業發展示范區”七項“國字頭”榮譽稱號。

一根鋁材揚天下

安義縣被稱為中國鋁材、中國門窗之鄉，是全國第二大鋁型材生產基地，佔全國10%的生產份額、70%的銷售市場份額。“安義建材”歷經十余年的發展，逐漸成長為安義甚至是江西的“亮點”與“名片”。在2021年最受歡迎的十大江西消費品牌評選中，安義鋁型材榮獲最受歡迎的江西十大地域消費品牌。

從家庭作坊鋁型材粗加工不斷發展到高品質門窗生產線作業，這得益於產業持續的轉型升級。在安義縣門窗特色產業小鎮，大家先后參觀了會“天晴開窗、下雨關窗”的智能感應門窗、遠看若無物的極細紗窗、能隔絕70分貝聲音的隔音窗，大家紛紛表示，急需一扇高品質窗戶來提高生活質量。

在巴爾蒂克江西工廠的展廳裡，一扇近兩米寬的門映入眼帘。據江西巴爾蒂克家居科技有限公司總經理孫嵐介紹，這扇門極具安全性，小小的一扇門近350公斤重，“這扇門主打防撬防敲，還能識別是否是活體指紋，規避了指紋被盜的風險。”

據了解，巴爾蒂克主打斷橋鋁型材系統門窗，在水密性、氣密性、抗風壓、機械力學強度、隔熱、隔音、防盜、遮陽、耐候性、操作手感等方面都有精密考量。作為一家集研發、制造、銷售、安裝於一體的科研型、創新型、節能環保幕牆門窗系統生產企業，巴爾蒂克持續創新設計，出品的“一種全新結構的微通風系統窗戶”獲得第五屆建筑門窗幕牆行業金軒獎。

一個小鎮興鄉村

當下，正是獼猴桃的收獲季，在安義縣喬樂鄉金果小鎮，隻見一顆顆金黃的果實挂滿枝頭，散發出誘人的香甜氣息，等待著游客採摘。

金果小鎮是江西泰晟農業生態有限責任公司規劃建設的省級田園綜合體項目。項目規劃總佔地面積5000畝，園區內栽種了獼猴桃、黃桃、櫻桃、草莓、楊梅、柑橘等各類水果。不同水果依據成熟時間不同分別進入產果期，使得小鎮裡四季有花、有果。安義縣喬樂鄉金果小鎮通過打造“智慧果園”，打開數字化轉型發展新空間，以科技賦能推動“一村一品”特色項目更高水平發展。

該小鎮的千畝果園基地建設了氣象環境採集系統、土壤環境採集系統、智慧霜凍災害預警系統、數據分析系統等四大系統，結合四大系統可以對果園內所有植物進行全生長周期的氣象、土壤、虫害等監測，並實時顯示在果園的大數據展示中心屏幕上，同時可實現電腦手機同步查看，APP可實現遠程操控果園的滴灌和微噴系統。

通過對物聯網、大數據的應用，果園實現了生產的自動化統計和精准調度，特別是智慧霜凍災害預警系統的啟用，讓果實品質顯著提升，單產比常規管理果園至少提高10%。已應用的1000畝果園，按每畝增產100公斤計算，一年可增效180萬元。

此外，該小鎮正在進行數字化升級，空中草莓園項目建設已接近尾聲。“草莓園內濕度、溫度、光線、土濕、土溫皆可控制，我們9月底剛種下了草莓，預計12月就可以迎接游客。”喬樂鄉黨委委員胡鑫介紹。

臨近傍晚，天邊一片紅霞，小鎮內露營地裡點點星光亮起，美不勝收。坐在天幕底下，吹著涼爽的秋風，時間仿佛逐漸慢了下來。

“野奢營地兩大項目是我們金果小鎮重點打造的主推項目，將會大大提升金果小鎮的旅游競爭力，成為喬樂鄉乃至安義縣的農文旅新名片。”江西泰晟農業生態有限責任公司總經理范俊辰介紹，今年國慶假期，金果小鎮還舉辦了野奢營地開營儀式、金果奇妙夜帳篷音樂節等系列活動，吸引了周邊眾多游客。

(責編：羅娜、帥筠)

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